Education (C) RTVSLO 2017 Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor. http://www.rtvslo.si/podcast Z vami v kuhinji https://img.rtvcdn.si/_up/ava/ava_misc/show_logos/140230073/zvamivkuhinji_novo-19.png Radijsko kuhinjo smo namenili gobam. Izvedeli boste kakšne so posebosti kuhanja z gobami, kako hraniti gobe za ozimnico, katere začimbe se tradicionalno povezujejo z gobami in še podroben recept za pripravo piščančjega raguja z gobami. 174917911 RTVSLO - Radio Maribor 279 clean Radijsko kuhinjo smo namenili gobam. Izvedeli boste kakšne so posebosti kuhanja z gobami, kako hraniti gobe za ozimnico, katere začimbe se tradicionalno povezujejo z gobami in še podroben recept za pripravo piščančjega raguja z gobami. Sat, 03 Dec 2022 07:32:51 +0000 Piščančji ragu z gobami V naši radijski kuhinji je začelo dišati po prazničnih dobrotah, ko gospodinje postavijo na ogled svoje mojstrovine. Urška Šobak iz Kruhoteke in Zavoda za ohranjanje kulinarične dediščine nam bo predstavila recept za pripravo preproste zloženke za začetnike, ki jo imenujemo tudi atomski štrudelj.Preprosta, a okusna sladica, ki se je bodo z veseljem lotili tudi začetniki. <!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> 174914090 RTVSLO - Radio Maribor 318 clean V naši radijski kuhinji je začelo dišati po prazničnih dobrotah, ko gospodinje postavijo na ogled svoje mojstrovine. Urška Šobak iz Kruhoteke in Zavoda za ohranjanje kulinarične dediščine nam bo predstavila recept za pripravo preproste zloženke za začetnike, ki jo imenujemo tudi atomski štrudelj.Preprosta, a okusna sladica, ki se je bodo z veseljem lotili tudi začetniki. <!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> Sat, 19 Nov 2022 07:33:56 +0000 Atomski štrudel ali zloženka za začetnike V radijski kuhinji smo tokrat nanizali nekaj uporabnih nasvetov. Izvedeli boste, kako zmanjšati zavržke hrane, kako pravilno konzervirati sadje, kakšna zelišča lahko uporabite pri sladicah in slišali podroben recept za pripravo slivove krostate z mandlji. 174912580 RTVSLO - Radio Maribor 267 clean V radijski kuhinji smo tokrat nanizali nekaj uporabnih nasvetov. Izvedeli boste, kako zmanjšati zavržke hrane, kako pravilno konzervirati sadje, kakšna zelišča lahko uporabite pri sladicah in slišali podroben recept za pripravo slivove krostate z mandlji. Sat, 12 Nov 2022 07:32:43 +0000 Slivova krostata z mandlji V radijski kuhinji nam kuharica Mojca Polak predstavlja tradicionalne jedi, pripravljene s stročjim fižolom in svetovala, kako ga pripraviti za ozimnico. Stročji fižol, pravijo strokovnjaki, krepi vse telo in zato bi si ga naj pogosteje pripravili. Danes boste slišali recept za pripravo stročjega fižola s sirovo omako. 174908665 RTVSLO - Radio Maribor 278 clean V radijski kuhinji nam kuharica Mojca Polak predstavlja tradicionalne jedi, pripravljene s stročjim fižolom in svetovala, kako ga pripraviti za ozimnico. Stročji fižol, pravijo strokovnjaki, krepi vse telo in zato bi si ga naj pogosteje pripravili. Danes boste slišali recept za pripravo stročjega fižola s sirovo omako. Sat, 29 Oct 2022 06:35:00 +0000 Stročji fižol s sirovo omako Po dobrem kosilu se prileže nekaj sladkega - tokrat predstavljamo recept za enostavno kakavovo torto, ki ga je pripravila kuharica Urška Šobak. Kakav se namreč ponaša s številnimi pozitivnimi lastnostmi - vsebuje veliko vitaminov in mineralov in tudi pomlajuje. Torta pa je enostavna za pripravo in, verjemite, nadvse okusna. <!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> 174907338 RTVSLO - Radio Maribor 236 clean Po dobrem kosilu se prileže nekaj sladkega - tokrat predstavljamo recept za enostavno kakavovo torto, ki ga je pripravila kuharica Urška Šobak. Kakav se namreč ponaša s številnimi pozitivnimi lastnostmi - vsebuje veliko vitaminov in mineralov in tudi pomlajuje. Torta pa je enostavna za pripravo in, verjemite, nadvse okusna. <!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> Sat, 22 Oct 2022 06:40:00 +0000 Enostavna kakavova torta Hrustljavi krekerji se najbolj priležejo ob druženju s prijatelji, pa tudi priprava je preprosta in zelo hitra. Poleg tega pri domačih krekerjih poznamo sestavine in točno vemo, kaj vsebujejo. Naša kuharica Barbara je pripravila zanimiv recept za slane krekerje z rožmarinom, zato ga ne zamudite. 174905690 RTVSLO - Radio Maribor 275 clean Hrustljavi krekerji se najbolj priležejo ob druženju s prijatelji, pa tudi priprava je preprosta in zelo hitra. Poleg tega pri domačih krekerjih poznamo sestavine in točno vemo, kaj vsebujejo. Naša kuharica Barbara je pripravila zanimiv recept za slane krekerje z rožmarinom, zato ga ne zamudite. Sat, 15 Oct 2022 06:40:00 +0000 Slani krekerji z rožmarinom Rdečo peso, imenovano tudi domače čudežno zdravilo, ker vsebuje obilje vitaminov in mineralov, ki pomagajo krepiti imunski sistem, lahko uživamo surovo, kot sok in kuhano, najpogosteje v obliki solate. Naša kuharica Urška pa bo rdečo peso pripravila malo drugače.<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> 174904291 RTVSLO - Radio Maribor 265 clean Rdečo peso, imenovano tudi domače čudežno zdravilo, ker vsebuje obilje vitaminov in mineralov, ki pomagajo krepiti imunski sistem, lahko uživamo surovo, kot sok in kuhano, najpogosteje v obliki solate. Naša kuharica Urška pa bo rdečo peso pripravila malo drugače.<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> Sat, 08 Oct 2022 06:35:00 +0000 Rdeča pesa malo drugače Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor. 174902323 RTVSLO - Radio Maribor 318 clean Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor. Sat, 01 Oct 2022 03:00:00 +0000 Losos iz ponve s koprovo omako Sladoled je sladica z več kot dvatisočletno zgodovino in čeprav je nepogrešljivi spremljevalec poletnih dni, si ga lahko privoščimo skozi vse leto. Še posebej okusen je tisti iz domače kuhinje, kjer lahko uporabimo doma pridelano sadje. Recept zanj je pripravila kuharica Barbara. Sestavine: (za pribl. 450 ml) 250 g poljubnega sadja (maline, robide, borovnice, jagode) 50 g sladkorja v prahu sok pol limone 2 rumenjaka 100 ml mleka 100 ml sladke smetane vejica mete Priprava: Sadje operemo, očistimo in narežemo. Posujemo s sladkorjem v prahu. Prelijemo z limonovim sokom in pustimo stati pol ure. Rumenjka ločimo od beljakov. Mleko in sladko smetano zagrejemo in odstranimo z ognja tik pred vretjem. Prelijemo čez rumenjaka in ponovno mešamo na zmernem ognju, da se zmes nekoliko zgosti. Ohladimo. Sadje pretlačimo, dodamo nasekljano meto in skupaj primešamo k ohlajeni mešanici rumenjakov, mleka in smetane. Prelijemo v plastično posodo in damo v zamrzovalnik. Čez eno uro premešamo z metlico za stepanje ali ročnim mešalnikom. Nato postopek ponovimo vsake pol ure. Dokler se sladoled ne strdi. Na ta način bomo ustvarili kremast sadni sladoled brez aparata kar v domači kuhinji. 174900882 RTVSLO - Radio Maribor 266 clean Sladoled je sladica z več kot dvatisočletno zgodovino in čeprav je nepogrešljivi spremljevalec poletnih dni, si ga lahko privoščimo skozi vse leto. Še posebej okusen je tisti iz domače kuhinje, kjer lahko uporabimo doma pridelano sadje. Recept zanj je pripravila kuharica Barbara. Sestavine: (za pribl. 450 ml) 250 g poljubnega sadja (maline, robide, borovnice, jagode) 50 g sladkorja v prahu sok pol limone 2 rumenjaka 100 ml mleka 100 ml sladke smetane vejica mete Priprava: Sadje operemo, očistimo in narežemo. Posujemo s sladkorjem v prahu. Prelijemo z limonovim sokom in pustimo stati pol ure. Rumenjka ločimo od beljakov. Mleko in sladko smetano zagrejemo in odstranimo z ognja tik pred vretjem. Prelijemo čez rumenjaka in ponovno mešamo na zmernem ognju, da se zmes nekoliko zgosti. Ohladimo. Sadje pretlačimo, dodamo nasekljano meto in skupaj primešamo k ohlajeni mešanici rumenjakov, mleka in smetane. Prelijemo v plastično posodo in damo v zamrzovalnik. Čez eno uro premešamo z metlico za stepanje ali ročnim mešalnikom. Nato postopek ponovimo vsake pol ure. Dokler se sladoled ne strdi. Na ta način bomo ustvarili kremast sadni sladoled brez aparata kar v domači kuhinji. Sat, 24 Sep 2022 06:35:00 +0000 Sladoled iz domače kuhinje September je čas za pripravo sadja in zelenjave za ozimnico, ki v zimskih mesecih popestrijo jedilnik. Poleg kumaric in paprike so za vlaganje zelo primerne tudi bučke, recept zanje je pripravila kuharica Urška. Priporoča, da dodate še kurkumo, zelo zdravo in uporabno začimbo, ki ji pravijo tudi indijski žafran. <!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> 174899294 RTVSLO - Radio Maribor 246 clean September je čas za pripravo sadja in zelenjave za ozimnico, ki v zimskih mesecih popestrijo jedilnik. Poleg kumaric in paprike so za vlaganje zelo primerne tudi bučke, recept zanje je pripravila kuharica Urška. Priporoča, da dodate še kurkumo, zelo zdravo in uporabno začimbo, ki ji pravijo tudi indijski žafran. <!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> Sat, 17 Sep 2022 06:35:00 +0000 Vložene bučke s kurkumo Radijska kuhinja je tokrat posvečena peki mesa. Izvedeli boste kako poenostaviti pripravo jedi za druženja, kako uskladimo temperaturo peke z vrsto živila, kakšne pomake so primerne za spremljavo pečenega mesa in še podroben recept za pripravo hrustljavih perutničk iz peči. 174897884 RTVSLO - Radio Maribor 307 clean Radijska kuhinja je tokrat posvečena peki mesa. Izvedeli boste kako poenostaviti pripravo jedi za druženja, kako uskladimo temperaturo peke z vrsto živila, kakšne pomake so primerne za spremljavo pečenega mesa in še podroben recept za pripravo hrustljavih perutničk iz peči. Sat, 10 Sep 2022 06:40:00 +0000 Priprava hrustljavih perutničk iz peči Vrtovi so v tem času še zmeraj obilno založeni z zelenjavo, ki jo lahko uporabimo na najrazličnejše načine. Zanimiv recept nam je pripravila kuharica Barbara Štern, ki priporoča poletni kruh s paradižniki, mladim sirom in baziliko. 174896024 RTVSLO - Radio Maribor 342 clean Vrtovi so v tem času še zmeraj obilno založeni z zelenjavo, ki jo lahko uporabimo na najrazličnejše načine. Zanimiv recept nam je pripravila kuharica Barbara Štern, ki priporoča poletni kruh s paradižniki, mladim sirom in baziliko. Thu, 01 Sep 2022 08:35:49 +0000 Poletni kruh s paradižniki, mladim sirom in baziliko Zelje je eno izmed najstarejših vrtnin in je prava zakladnica vitaminov, ob tem pa ima še nizko hranilno vrednost. Pripravimo ga lahko na različne načine, kuharica Urška Šobak pa nam je zaupala recept za pripravo potlačenega zelja s krompirjem<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> 174894717 RTVSLO - Radio Maribor 236 clean Zelje je eno izmed najstarejših vrtnin in je prava zakladnica vitaminov, ob tem pa ima še nizko hranilno vrednost. Pripravimo ga lahko na različne načine, kuharica Urška Šobak pa nam je zaupala recept za pripravo potlačenega zelja s krompirjem<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> Sat, 27 Aug 2022 06:35:00 +0000 Štokano ali potlačeno zelje Radijsko kuhinjo smo tokrat namenili cmokom. Kakšna je tradicija priprave cmokov s sadjem, katero poletno sadje lahko uporabimo v nadevih, kako hranimo cmoke za ozimnico in še podroben recept za pripravo skutnih cmokov z borovnicami in lešnikovimi drobtinami. 174893399 RTVSLO - Radio Maribor 295 clean Radijsko kuhinjo smo tokrat namenili cmokom. Kakšna je tradicija priprave cmokov s sadjem, katero poletno sadje lahko uporabimo v nadevih, kako hranimo cmoke za ozimnico in še podroben recept za pripravo skutnih cmokov z borovnicami in lešnikovimi drobtinami. Sat, 20 Aug 2022 06:35:00 +0000 Skutni cmoki z borovnicami in lešnikovimi drobtinami V vročih poletnih dneh nam velikokrat prijajo jedi, ki nas malce osvežijo, niso preveč kalorične in so lahko prebavljive. Naša kuharica Urška Šobak vam v tokratni radijski kuhinji predstavlja osvežilno poletno jed, ki nas nasiti, hrakti pa nam ne obteži želodca. Prisluhnite podrobnemu recepta za pripravo odličnega gorčičnega krompirja. 174892200 RTVSLO - Radio Maribor 242 clean V vročih poletnih dneh nam velikokrat prijajo jedi, ki nas malce osvežijo, niso preveč kalorične in so lahko prebavljive. Naša kuharica Urška Šobak vam v tokratni radijski kuhinji predstavlja osvežilno poletno jed, ki nas nasiti, hrakti pa nam ne obteži želodca. Prisluhnite podrobnemu recepta za pripravo odličnega gorčičnega krompirja. Sat, 13 Aug 2022 06:35:00 +0000 Ste že naredili, ali morda le poskusili gorčični krompir? Vse več ljudi posega po izdelkih iz pirine moke, ki jo še posebej priporočajo ljudem s težavami pri uživanju pšenične moke. Kuharica Barbara Štern je pripravila zanimiv in preprost recept za pripravo pirinih palčk, ki jih lahko ponudimo h kozarcu vina, zelenjavnim juham ali prigrizkom. 174890669 RTVSLO - Radio Maribor 260 clean Vse več ljudi posega po izdelkih iz pirine moke, ki jo še posebej priporočajo ljudem s težavami pri uživanju pšenične moke. Kuharica Barbara Štern je pripravila zanimiv in preprost recept za pripravo pirinih palčk, ki jih lahko ponudimo h kozarcu vina, zelenjavnim juham ali prigrizkom. Sat, 06 Aug 2022 06:33:00 +0000 Ste za pirine palčke? Ker so poletni vrtovi v izobilju zelenjave, je tudi naša radijska kuhinja tokrat namenjena zelenjavnim jedem. Izvedeli boste kakšni načini priprave zelenjave so v trendu, kako kreativno uporabimo zelenjavo za ozimnico, kako pripravimo polnovredne poletne veganske jedi in še podroben recept za pripravo sezamove pomake za poletno zelenjavo. 174889369 RTVSLO - Radio Maribor 267 clean Ker so poletni vrtovi v izobilju zelenjave, je tudi naša radijska kuhinja tokrat namenjena zelenjavnim jedem. Izvedeli boste kakšni načini priprave zelenjave so v trendu, kako kreativno uporabimo zelenjavo za ozimnico, kako pripravimo polnovredne poletne veganske jedi in še podroben recept za pripravo sezamove pomake za poletno zelenjavo. Sat, 30 Jul 2022 06:35:00 +0000 Sezamova pomaka za poletno zelenjavo Veliko ljudi ne ve, kako preprost in enostaven je recept za pripravo mladega sira. Zanj ne potrebujemo sirarnice ali strokovnega znanja o njegovi pridelav, temveč samo nekaj litrov domačega mleka in malo kisa. Sicer pa nam ta zanimiv postopek predstavlja kuharica Urška Šobak.<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> 174887385 RTVSLO - Radio Maribor 260 clean Veliko ljudi ne ve, kako preprost in enostaven je recept za pripravo mladega sira. Zanj ne potrebujemo sirarnice ali strokovnega znanja o njegovi pridelav, temveč samo nekaj litrov domačega mleka in malo kisa. Sicer pa nam ta zanimiv postopek predstavlja kuharica Urška Šobak.<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> Sat, 23 Jul 2022 06:40:00 +0000 Priprava mladega sira Barbara Štern govori o vrtnicah, ki so vedno pogosteje uporabljene tudi v kulinariki. Kaj pravite na žele iz cvetov vrtnic? 174886649 RTVSLO - Radio Maribor 293 clean Barbara Štern govori o vrtnicah, ki so vedno pogosteje uporabljene tudi v kulinariki. Kaj pravite na žele iz cvetov vrtnic? Sat, 16 Jul 2022 06:40:00 +0000 Žele iz cvetov vrtnic Skuta, narejena iz domačega mleka, je pomemben dejavnik uravnotežene prehrane. Lahko jo uživamo brez slabe vesti - ravno nasprotno, njeno uživanje se priporoča. Kuharica Urška Šobak nam predstavlja recept za pripravo domače skute. 174885400 RTVSLO - Radio Maribor 295 clean Skuta, narejena iz domačega mleka, je pomemben dejavnik uravnotežene prehrane. Lahko jo uživamo brez slabe vesti - ravno nasprotno, njeno uživanje se priporoča. Kuharica Urška Šobak nam predstavlja recept za pripravo domače skute. Sat, 09 Jul 2022 06:33:00 +0000 Priprava domače skute Češnje nas že zgodaj presenetijo s svojimi čudovitimi cvetovi in nekoliko pozneje tudi s sadeži. Najslajše in najbolj zdrave so sveže, lahko pa iz njih naredimo tudi okusno sladico. Kuharica Barbara je izbrala recept za češnjevo pecivo, za katero pravi, da si po njem obliznemo prste. 174883568 RTVSLO - Radio Maribor 287 clean Češnje nas že zgodaj presenetijo s svojimi čudovitimi cvetovi in nekoliko pozneje tudi s sadeži. Najslajše in najbolj zdrave so sveže, lahko pa iz njih naredimo tudi okusno sladico. Kuharica Barbara je izbrala recept za češnjevo pecivo, za katero pravi, da si po njem obliznemo prste. Sat, 02 Jul 2022 06:40:00 +0000 Češnjevo pecivo, da si po njem obliznemo prste. V radijski kuhinji boste slišali kakšne so tradicionalne jedi pripravljene s kumarami. Zaupamo vam kako vključevati zelišča v poletne jedi, kje vse lahko uporabite koper in podroben recept za pripravo kumaričine juhe s krompirjem in koprom. 174882508 RTVSLO - Radio Maribor 298 clean V radijski kuhinji boste slišali kakšne so tradicionalne jedi pripravljene s kumarami. Zaupamo vam kako vključevati zelišča v poletne jedi, kje vse lahko uporabite koper in podroben recept za pripravo kumaričine juhe s krompirjem in koprom. Sat, 25 Jun 2022 06:40:00 +0000 Kumarična juha s krompirjem in koprom Preste, hrustljave in zlatorumeno zapečene, so ostale v spominu marsikoga izmed nas. Sedaj so jih sicer nadomestili drugi, tudi okusni pekarski izdelki, kuharica Urška pa nam je zaupala recept, kako pripraviti domače, pregrešno slastne preste. Prisluhnite! 174881755 RTVSLO - Radio Maribor 269 clean Preste, hrustljave in zlatorumeno zapečene, so ostale v spominu marsikoga izmed nas. Sedaj so jih sicer nadomestili drugi, tudi okusni pekarski izdelki, kuharica Urška pa nam je zaupala recept, kako pripraviti domače, pregrešno slastne preste. Prisluhnite! Sat, 18 Jun 2022 06:35:00 +0000 Domače preste Mesne jedi so še zmeraj dokaj pogosto na naših jedilnikih, lahko pa jih obogatimo z zelenjavo in nekaterimi vrstami sadja. Tako nam kuharica Barbara Štern danes priporoča telečje ruladice s špinačo. 174878964 RTVSLO - Radio Maribor 251 clean Mesne jedi so še zmeraj dokaj pogosto na naših jedilnikih, lahko pa jih obogatimo z zelenjavo in nekaterimi vrstami sadja. Tako nam kuharica Barbara Štern danes priporoča telečje ruladice s špinačo. Sat, 11 Jun 2022 06:35:00 +0000 Ste za telečje ruladice s špinačo? V radijski kuhinji Mojca Polak danes pripravlja jed iz štirih sestavin. Prisluhnite receprtu za pripravo polente z brusnicami in kokosom. 174877400 RTVSLO - Radio Maribor 291 clean V radijski kuhinji Mojca Polak danes pripravlja jed iz štirih sestavin. Prisluhnite receprtu za pripravo polente z brusnicami in kokosom. Sat, 04 Jun 2022 06:40:00 +0000 Polenta z brusnicami in kokosom Ena izmed priljubljenih jedi naših babic je bila zlivanka, po domače so jo imenovali tudi zlevanka. To je bila preprosta, a zelo okusna jed, primerna za malico, lahko pa jo ponudimo tudi kot sladico. Recept zanjo je pripravila kuharica Urška Šobak.<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> 174875534 RTVSLO - Radio Maribor 280 clean Ena izmed priljubljenih jedi naših babic je bila zlivanka, po domače so jo imenovali tudi zlevanka. To je bila preprosta, a zelo okusna jed, primerna za malico, lahko pa jo ponudimo tudi kot sladico. Recept zanjo je pripravila kuharica Urška Šobak.<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> </body> </html> Sat, 28 May 2022 06:35:00 +0000 Ali poznate zlivanko, okusno jed, primerno tudi za malico? Rabarbara je ena tistih trajnic, ki jo v zadnjem času zelo pogosto vključujemo v kulinariko. Nekdo je zapisal, da njen sadni okus in aroma pomlad poživita, predvsem v jedeh, kot sta kompot in pita. Kuharica Barbara pa je za danes pripravila recep za juho z rabarbaro in papriko. 174873389 RTVSLO - Radio Maribor 309 clean Rabarbara je ena tistih trajnic, ki jo v zadnjem času zelo pogosto vključujemo v kulinariko. Nekdo je zapisal, da njen sadni okus in aroma pomlad poživita, predvsem v jedeh, kot sta kompot in pita. Kuharica Barbara pa je za danes pripravila recep za juho z rabarbaro in papriko. Sat, 21 May 2022 06:33:00 +0000 Juha z rabarbaro in papriko Tokrat se posvećamo špargljem. Slipali boste kakšna je razlika med beluši in šparglji, kako lahko uporabite šparglje v sladicah, s katerimi začimbami se najboljše ujemajo in podroben recept za pripravo špargljev z jagodami. 174871873 RTVSLO - Radio Maribor 291 clean Tokrat se posvećamo špargljem. Slipali boste kakšna je razlika med beluši in šparglji, kako lahko uporabite šparglje v sladicah, s katerimi začimbami se najboljše ujemajo in podroben recept za pripravo špargljev z jagodami. Sat, 14 May 2022 06:40:00 +0000 Kako pripraviti šparglje z jagodami? Barbara Štern govori o čemažu in predstavlja recept za spomladansko jed krompirjeva rulada s čemažem. Prisluhnite. 174870170 RTVSLO - Radio Maribor 327 clean Barbara Štern govori o čemažu in predstavlja recept za spomladansko jed krompirjeva rulada s čemažem. Prisluhnite. Sat, 07 May 2022 06:35:00 +0000 Krompirjeva rulada s čemažem Sadje lahko zaužijemo pripravljeno na več načinov, največkrat pa gotovo sveže. Toda tudi ocvrto je zelo okusno in nas velikokrat reši zadrege ob nepričakovanem obisku. Danes je kuharica Urška Šobak pripravila sočne ocvrte pomaranče, ki jih obožujejo pred vsem otroci. 174868280 RTVSLO - Radio Maribor 211 clean Sadje lahko zaužijemo pripravljeno na več načinov, največkrat pa gotovo sveže. Toda tudi ocvrto je zelo okusno in nas velikokrat reši zadrege ob nepričakovanem obisku. Danes je kuharica Urška Šobak pripravila sočne ocvrte pomaranče, ki jih obožujejo pred vsem otroci. Sat, 30 Apr 2022 06:35:00 +0000 Sočne ocvrte pomaranče V radijski kuhinji tokrat o špargljih. Izvedeli boste kako lahko kreativno uporabite šparglje v vsakdanjih jedeh, izvedeli boste kako jih hraniti v hladilniku in da jih lahko uživate tudi surove. Za vse ljubitelje te zdrave spomladanske zelenjave pa še podroben recept za pripravo piščanca s šparglji in mladim korenčnkom. 174866484 RTVSLO - Radio Maribor 323 clean V radijski kuhinji tokrat o špargljih. Izvedeli boste kako lahko kreativno uporabite šparglje v vsakdanjih jedeh, izvedeli boste kako jih hraniti v hladilniku in da jih lahko uživate tudi surove. Za vse ljubitelje te zdrave spomladanske zelenjave pa še podroben recept za pripravo piščanca s šparglji in mladim korenčnkom. Sat, 23 Apr 2022 06:33:00 +0000 Prisluhnite receptu za pripravo piščanca s šparglji in mladim korenčnkom Najpogostejša mesna jed, ki v času velikonočnih praznikov ne manjka na nobeni slavnostno okrašeni mizi, je zagotovo šunka. Lahko jo pripravimo tudi nekoliko drugače, danes svetuje kuharica Barbara. Če je niste uspeli pojesti do konca, pripravite palačinke s šunko, ki zelo teknejo. 174864993 RTVSLO - Radio Maribor 299 clean Najpogostejša mesna jed, ki v času velikonočnih praznikov ne manjka na nobeni slavnostno okrašeni mizi, je zagotovo šunka. Lahko jo pripravimo tudi nekoliko drugače, danes svetuje kuharica Barbara. Če je niste uspeli pojesti do konca, pripravite palačinke s šunko, ki zelo teknejo. Sat, 16 Apr 2022 06:35:00 +0000 Palačinke s šunko Prazniki se bližajo in gospodinje bodo spet preizkušale recepte za pripravo sladic in drugih dobrot. Torte so zagotovo nekoliko večji kulinarični zalogaj, zato vam kuharica Urška danes predstavlja recept za preprosto, a zelo okusno torto Pavlova, ki nosi ime po slavni ruski primabalerini Ani Pavlovi. 174863074 RTVSLO - Radio Maribor 271 clean Prazniki se bližajo in gospodinje bodo spet preizkušale recepte za pripravo sladic in drugih dobrot. Torte so zagotovo nekoliko večji kulinarični zalogaj, zato vam kuharica Urška danes predstavlja recept za preprosto, a zelo okusno torto Pavlova, ki nosi ime po slavni ruski primabalerini Ani Pavlovi. Sat, 09 Apr 2022 06:35:00 +0000 Pavlova torta Kolerabica ali nadzemna koleraba, kot jo tudi imenujemo, je sorodnica zelja in tudi njen okus spominja nanj. Uporabimo jo lahko v vseh vrstah zelenjavnih juh, v raznih omakah in prilogah. Danes bo naša kuharica Barbara pripravila lazanjo s kolerabico, ki lahko povsem nadomesti njeno mesno različico. Sestavine za 4 osebe: 10 lističev testa za lazanjo 2 kolerabici 1 ščep nasekljanega peteršilja 6 vejic pehtrana 2 žlici olivnega olja 100 g sira Za bešamel: 2 šalotki 2 stroka česna 50 g masla 1 lovorjev list 50 g ostre moke 1 l mleka Sol, poper, sladkor, muškatni orešček 1 žlica limoninega soka Priprava bešamela: Na maslu popražimo nasekljamo šalotko in česen, da zadiši. Dodamo lovorjev list in še ostro moko. Na svetlo popražimo. Zalijemo z mlekom. Mešamo in pazimo, da se ne naredijo grudice. Pokuhamo na šibkem ognju 15 do 30 minut. Začinimo s soljo, poprom, sladkorjem, muškatnim oreščkom. Dolijemo limonin sok. Kolerabo olupimo in narežemo na tanke rezine. Nasekljamo peteršilj in pehtran, ki ju vmešamo v bešamel. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Namastimo pekač. Na dno pekača nalijemo malo bešamela. Nanj položimo rezine kolerabice in lističe rezančevega testa za lazanjo in porabimo ves material v večih plasteh. Na vrh naribamo sir. Lazanjo pečemo 40 do 45 minut na 180 stopinjah. 174861188 RTVSLO - Radio Maribor 301 clean Kolerabica ali nadzemna koleraba, kot jo tudi imenujemo, je sorodnica zelja in tudi njen okus spominja nanj. Uporabimo jo lahko v vseh vrstah zelenjavnih juh, v raznih omakah in prilogah. Danes bo naša kuharica Barbara pripravila lazanjo s kolerabico, ki lahko povsem nadomesti njeno mesno različico. Sestavine za 4 osebe: 10 lističev testa za lazanjo 2 kolerabici 1 ščep nasekljanega peteršilja 6 vejic pehtrana 2 žlici olivnega olja 100 g sira Za bešamel: 2 šalotki 2 stroka česna 50 g masla 1 lovorjev list 50 g ostre moke 1 l mleka Sol, poper, sladkor, muškatni orešček 1 žlica limoninega soka Priprava bešamela: Na maslu popražimo nasekljamo šalotko in česen, da zadiši. Dodamo lovorjev list in še ostro moko. Na svetlo popražimo. Zalijemo z mlekom. Mešamo in pazimo, da se ne naredijo grudice. Pokuhamo na šibkem ognju 15 do 30 minut. Začinimo s soljo, poprom, sladkorjem, muškatnim oreščkom. Dolijemo limonin sok. Kolerabo olupimo in narežemo na tanke rezine. Nasekljamo peteršilj in pehtran, ki ju vmešamo v bešamel. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Namastimo pekač. Na dno pekača nalijemo malo bešamela. Nanj položimo rezine kolerabice in lističe rezančevega testa za lazanjo in porabimo ves material v večih plasteh. Na vrh naribamo sir. Lazanjo pečemo 40 do 45 minut na 180 stopinjah. Sat, 02 Apr 2022 06:35:00 +0000 Lazanja s kolerabico Radijska kuhinja je tokrat namenjena sirom. Izvedeli boste kakšna je sirarska tradicija v Sloveniji, zakaj imajo nekatere tradicionalne podobne pojavne oblike sirnih jedi tudi v drugih državah, kako pripravite enostavne sire in seveda tudi podroben recept za pripravo domačega sira. •\t50 dag skute, •\trdeča paprika, •\tšopek peteršilja, •\tsol, •\tpo potrebi goste kisle smetane, •\tdomač črn kruh. Suho skuto zdrobimo z vilicami. Primešamo sekljano kumino, sol, mleto rdečo papriko, sekljan peteršilj in vse skupaj dobro pregnetemo. Namaz oblikujemo v stožec, ki ga ponudimo svežega na domačem kruhu ali ga sušimo na zraku ali robu krušne peči. 174859279 RTVSLO - Radio Maribor 316 clean Radijska kuhinja je tokrat namenjena sirom. Izvedeli boste kakšna je sirarska tradicija v Sloveniji, zakaj imajo nekatere tradicionalne podobne pojavne oblike sirnih jedi tudi v drugih državah, kako pripravite enostavne sire in seveda tudi podroben recept za pripravo domačega sira. •\t50 dag skute, •\trdeča paprika, •\tšopek peteršilja, •\tsol, •\tpo potrebi goste kisle smetane, •\tdomač črn kruh. Suho skuto zdrobimo z vilicami. Primešamo sekljano kumino, sol, mleto rdečo papriko, sekljan peteršilj in vse skupaj dobro pregnetemo. Namaz oblikujemo v stožec, ki ga ponudimo svežega na domačem kruhu ali ga sušimo na zraku ali robu krušne peči. Sat, 26 Mar 2022 07:35:00 +0000 Domači sir Z ocvrtimi krompirjevimi kroketi lahko razveselimo otroke na rojstnodnevnih zabavah, prav tako pa so lahko odlična priloga k raznim jedem. Kako jih je pripravljala babica Jožica, nam je zaupala kuharica Urška in dodaja, da so kroketi najokusnejši skupaj z veliko skledo solate iz regrata. 174857252 RTVSLO - Radio Maribor 288 clean Z ocvrtimi krompirjevimi kroketi lahko razveselimo otroke na rojstnodnevnih zabavah, prav tako pa so lahko odlična priloga k raznim jedem. Kako jih je pripravljala babica Jožica, nam je zaupala kuharica Urška in dodaja, da so kroketi najokusnejši skupaj z veliko skledo solate iz regrata. Sat, 19 Mar 2022 07:35:00 +0000 Krompirjevi kroketi Ajdovih štrukljev se danes loti le redkokatera gospodinja, vendar ni skorajda nikogar, ki mu ne bi teknili. Lahko so kuhani ali pečeni, naša kuharica Barbara pa je oba načina priprave združila. Ajdovi štruklji, kuhani in pečeni: Sestavine (za 8 oseb) za ajdovo testo: 3/ kg ajdove moke 1kg pseniene moke soljena mlačna voda po potrebi maščoba za pekač mleko za polivanje za nadev: 150 - 200 g mletih orehov priblizno 1 kg naribanih jabolk 1 jajce pol l sladke smetane sladkor in cimet po okusu Priprava: Zmešamo ajdovo in psenično moko, polijemo jo s toliko mlačne vode, da lahko pognetemo voljno testo, ki se da lepo valjati. Tanko ga zvaljamo, potresemo z orehi, jabolki, cimetom in sladkorjem ter pokapamo s smetano. Zvijemo v svaljek, ga narezemo na kratke štruklje, ki jih postavimo pokonci, drugega ob drugega v dobro pomaščen pekač. Najbolj primeren je glinast in bolj nizek. Po vrhu polijemo z mlekom, postavimo v pečico, kjer se štruklji hkrati pečejo in kuhajo. Posrkati morajo vso mleko. Ajdovo moko lahko tudi prej poparimo kot je to navadno pri ajdovem testu in nato zamesimo z belo moko v voljno testo. 174855321 RTVSLO - Radio Maribor 326 clean Ajdovih štrukljev se danes loti le redkokatera gospodinja, vendar ni skorajda nikogar, ki mu ne bi teknili. Lahko so kuhani ali pečeni, naša kuharica Barbara pa je oba načina priprave združila. Ajdovi štruklji, kuhani in pečeni: Sestavine (za 8 oseb) za ajdovo testo: 3/ kg ajdove moke 1kg pseniene moke soljena mlačna voda po potrebi maščoba za pekač mleko za polivanje za nadev: 150 - 200 g mletih orehov priblizno 1 kg naribanih jabolk 1 jajce pol l sladke smetane sladkor in cimet po okusu Priprava: Zmešamo ajdovo in psenično moko, polijemo jo s toliko mlačne vode, da lahko pognetemo voljno testo, ki se da lepo valjati. Tanko ga zvaljamo, potresemo z orehi, jabolki, cimetom in sladkorjem ter pokapamo s smetano. Zvijemo v svaljek, ga narezemo na kratke štruklje, ki jih postavimo pokonci, drugega ob drugega v dobro pomaščen pekač. Najbolj primeren je glinast in bolj nizek. Po vrhu polijemo z mlekom, postavimo v pečico, kjer se štruklji hkrati pečejo in kuhajo. Posrkati morajo vso mleko. Ajdovo moko lahko tudi prej poparimo kot je to navadno pri ajdovem testu in nato zamesimo z belo moko v voljno testo. Sat, 12 Mar 2022 07:35:00 +0000 Ajdovi štruklji, kuhani in pečeni V radijski kuhinji tokrat o tortilijah. Izvedeli boste od kod izvirajo, kje vse jih lahko uporabite in kako ohranite tortilije mehke. Podroben recept pa bo za pripravo enostavne pirine tortilije. ENOSTAVNE PIRINE TORTILJE: 450 g pirine moke 250 ml vrele vode 60 g masla 2 čajni žlički pecilnega praška 1 čajna žlička soli Moko pomešamo s pecilnim praškom in soljo. Zalijemo z vrelo vodo in dobro pomešamo s kuhalnico. Z roko vgnetemo koščke masla in testo gnetemo nekaj minut. Nato iz njega oblikujemo kroglice, ki jih pokrijemo z vlažno krpo. Vsako kroglico z valjarjem razvaljamo v tanko, okroglo tortiljo. Posamezno jih pečemo na vroči ponvi na obeh straneh 1-2 minuti. 174853338 RTVSLO - Radio Maribor 287 clean V radijski kuhinji tokrat o tortilijah. Izvedeli boste od kod izvirajo, kje vse jih lahko uporabite in kako ohranite tortilije mehke. Podroben recept pa bo za pripravo enostavne pirine tortilije. ENOSTAVNE PIRINE TORTILJE: 450 g pirine moke 250 ml vrele vode 60 g masla 2 čajni žlički pecilnega praška 1 čajna žlička soli Moko pomešamo s pecilnim praškom in soljo. Zalijemo z vrelo vodo in dobro pomešamo s kuhalnico. Z roko vgnetemo koščke masla in testo gnetemo nekaj minut. Nato iz njega oblikujemo kroglice, ki jih pokrijemo z vlažno krpo. Vsako kroglico z valjarjem razvaljamo v tanko, okroglo tortiljo. Posamezno jih pečemo na vroči ponvi na obeh straneh 1-2 minuti. Sat, 05 Mar 2022 07:35:00 +0000 Enostavne pirine tortilije Pustnega časa ni brez slastnih krofov in drugih dobrot, saj velja rek, da je "pust mastnih ust". Zelo okusne pa so tudi miške, ki jih cvremo podobno kot krofe, je pa njihova priprava precej enostavnejša. 174851315 RTVSLO - Radio Maribor 240 clean Pustnega časa ni brez slastnih krofov in drugih dobrot, saj velja rek, da je "pust mastnih ust". Zelo okusne pa so tudi miške, ki jih cvremo podobno kot krofe, je pa njihova priprava precej enostavnejša. Sat, 26 Feb 2022 07:35:00 +0000 Sladke miške Fižolova juha s fižolčki Sestavine: (za 5 0seb) za juho: 1 kg rdečega fizola voda sol 2 zvrhani žlici masti ali 3 žlice olja 2 žlici moke košček čebule lovorov list vejica peteršilja vejica majarona koscek limonine lupinice paradižnik kis (po okusu) za fižolčke iz rezančevega testa: 250 g ostre moke 2 jajci ščep soli malo tople vode 1 l olja za cvrtje Priprava juhe: Fižol preberemo, operemo in namočimo čez noč. Naslednji dan ga znova operemo in skuhamo. Proti koncu kuhe solimo. Kuhanega pretlačimo. Na maščobi naredimo prežganje s sesekljano čebulo, ga z malo mrzle vode razkuhamo (prežganje lahko tudi pretlačimo) in zlijemo k fižolu. Dolijemo fižolovko in po potrebi se vroče vode. Odišavimo z lovorom, peteršiljem, majaronom in limonino lupinico. Juha je zelo dobra, če ji primešamo malo dušenih in pretlačenih paradižnikov, če ga še imamo v ozimnici. V tem primer je ne kisamo, sicer pa po okusu. Priprava fižolčkov iz rezančevega testa: Moko presejemo. Testo lahko zamesimo v mešalniku s kavlji ali na roke. Če ga zamesimo na roke, naredimo vdolbinico, vanjo ubijemo jajci in ob strani dodamo sol. Zmešamo z moko, s prsti poskusimo, če je dovolj vlažno, sicer prilijemo malo vode. Pognetemo v gladko in precej trdo testo. Gnetemo tako dolgo, da se več ne prijema rok, je prožno in voljno. Ob prerezu mora biti gosto, brez luknjic. Testo razdelimo na dva hlebčka, vsakega zase pognetemo, položimo na pomokano desko, pokrijemo in pustimo počivati pol ure. Hlebčka nato tanko razvaljamo. Z okroglim modelčkom izrežemo fižolčke v obliki lunic. Razprostrte fižolčke osušimo na prtu. V vročem olju jih zlatorumeno ocvremo in ponudimo kot južni vložek v fižolni juhi. 174849307 RTVSLO - Radio Maribor 386 clean Fižolova juha s fižolčki Sestavine: (za 5 0seb) za juho: 1 kg rdečega fizola voda sol 2 zvrhani žlici masti ali 3 žlice olja 2 žlici moke košček čebule lovorov list vejica peteršilja vejica majarona koscek limonine lupinice paradižnik kis (po okusu) za fižolčke iz rezančevega testa: 250 g ostre moke 2 jajci ščep soli malo tople vode 1 l olja za cvrtje Priprava juhe: Fižol preberemo, operemo in namočimo čez noč. Naslednji dan ga znova operemo in skuhamo. Proti koncu kuhe solimo. Kuhanega pretlačimo. Na maščobi naredimo prežganje s sesekljano čebulo, ga z malo mrzle vode razkuhamo (prežganje lahko tudi pretlačimo) in zlijemo k fižolu. Dolijemo fižolovko in po potrebi se vroče vode. Odišavimo z lovorom, peteršiljem, majaronom in limonino lupinico. Juha je zelo dobra, če ji primešamo malo dušenih in pretlačenih paradižnikov, če ga še imamo v ozimnici. V tem primer je ne kisamo, sicer pa po okusu. Priprava fižolčkov iz rezančevega testa: Moko presejemo. Testo lahko zamesimo v mešalniku s kavlji ali na roke. Če ga zamesimo na roke, naredimo vdolbinico, vanjo ubijemo jajci in ob strani dodamo sol. Zmešamo z moko, s prsti poskusimo, če je dovolj vlažno, sicer prilijemo malo vode. Pognetemo v gladko in precej trdo testo. Gnetemo tako dolgo, da se več ne prijema rok, je prožno in voljno. Ob prerezu mora biti gosto, brez luknjic. Testo razdelimo na dva hlebčka, vsakega zase pognetemo, položimo na pomokano desko, pokrijemo in pustimo počivati pol ure. Hlebčka nato tanko razvaljamo. Z okroglim modelčkom izrežemo fižolčke v obliki lunic. Razprostrte fižolčke osušimo na prtu. V vročem olju jih zlatorumeno ocvremo in ponudimo kot južni vložek v fižolni juhi. Sat, 19 Feb 2022 07:35:00 +0000 Fižolova juha s fižolčki iz rezančevega testa Tokrat vam predstavljamo zanimiv recept za pripravo mlečne juhe s cimetovim sladkorjem. Izvedeli boste katere so še inačice mlečne juhe, ki jo nekateri poznajo tudi kot mlečni močnik ali frfalčevo juho ter kako lahko uporabite ostanke te jedi. MLEČNA JUHA S CIMETOVIM SLADKORJEM Za 4 osebe 1,5 L mleka 2 x 2 kavni žlici soli 2 jajci 150 g ostre moke Kristalni sladkor, cimet v prahu Mleko solimo in zavremo v loncu. Med tem razžvrkljamo jajca, solimo in jih z rokami »vtremo« v moko, pri tem oblikujemo večje svaljke. Svaljke vsujemo v vrelo mleko in ob mešanju kuhamo 10 minut. Kristalni sladkor pomešamo s cimetom. Jed postrežemo z mešanico cimeta in sladkorja. 174847182 RTVSLO - Radio Maribor 310 clean Tokrat vam predstavljamo zanimiv recept za pripravo mlečne juhe s cimetovim sladkorjem. Izvedeli boste katere so še inačice mlečne juhe, ki jo nekateri poznajo tudi kot mlečni močnik ali frfalčevo juho ter kako lahko uporabite ostanke te jedi. MLEČNA JUHA S CIMETOVIM SLADKORJEM Za 4 osebe 1,5 L mleka 2 x 2 kavni žlici soli 2 jajci 150 g ostre moke Kristalni sladkor, cimet v prahu Mleko solimo in zavremo v loncu. Med tem razžvrkljamo jajca, solimo in jih z rokami »vtremo« v moko, pri tem oblikujemo večje svaljke. Svaljke vsujemo v vrelo mleko in ob mešanju kuhamo 10 minut. Kristalni sladkor pomešamo s cimetom. Jed postrežemo z mešanico cimeta in sladkorja. Sat, 12 Feb 2022 07:35:00 +0000 Mlečna juha s cimetovim sladkorjem Kuhano govedino uporabimo na več načinov, lahko je priloga rižu ali krompirju, okusna je tudi v kombinaciji z vinsko omako. Danes pa jo bomo pripravili v pečici in jo obogatili s hrenovo omako. Sestavine: (za 6-8 oseb) 3 kg kuhanega mesa iz juhe 2 žlici kisle smetane 1 žlica moke 1-2 žlici nastrganega hrena ščep popra po okusu kis sol 1/4 l juhe 1 rumenjak 2 žlici naribanega sira 200 g masla Meso zrežemo na lepe rezine, jih zložimo v manjši pekač. V drugi kozici zmešamo smetano, moko, nariban hren, poper, kis, juho in sol. Vse skupaj prevremo. Odstavimo in ohladimo. Ohlajeni omaki primešamo rumenjak. Zlijemo po mesu. Potresemo še z naribanim sirom. Tu in tam položimo kosmiče masla. Pečemo v srednje vroči pečici na 180 stopinjah kakih 15 minut. 174845265 RTVSLO - Radio Maribor 334 clean Kuhano govedino uporabimo na več načinov, lahko je priloga rižu ali krompirju, okusna je tudi v kombinaciji z vinsko omako. Danes pa jo bomo pripravili v pečici in jo obogatili s hrenovo omako. Sestavine: (za 6-8 oseb) 3 kg kuhanega mesa iz juhe 2 žlici kisle smetane 1 žlica moke 1-2 žlici nastrganega hrena ščep popra po okusu kis sol 1/4 l juhe 1 rumenjak 2 žlici naribanega sira 200 g masla Meso zrežemo na lepe rezine, jih zložimo v manjši pekač. V drugi kozici zmešamo smetano, moko, nariban hren, poper, kis, juho in sol. Vse skupaj prevremo. Odstavimo in ohladimo. Ohlajeni omaki primešamo rumenjak. Zlijemo po mesu. Potresemo še z naribanim sirom. Tu in tam položimo kosmiče masla. Pečemo v srednje vroči pečici na 180 stopinjah kakih 15 minut. Sat, 05 Feb 2022 07:35:00 +0000 Kuhana govedina v hrenovi omaki Radijska kuhinja je tokrat namenjena vsem ljubiteljem mesnih jedi. Izvedeli boste, kako v svoje jedilnike vključiti meso različnih kategorij, da jih lahko kombinirate tudi s čokolado, podroben recept pa je tokrat za pripravo govedine iz pečice z zelenjavo in čokolado. GOVEDINA IZ PEČICE Z ZELENJAVO IN ČOKOLADO Za 4 osebe 1 kg govejega vrata ali plečeta 2 sesekljani čebuli 2 korenčka 200 g gomoljne zelene 2 sesekljana stroka česna Sol, poper 1 žlica kumine 1 cimetova skorja 6-8 klinčkov 1 manjša konzerva pelatov 50 g temne čokolade Maščoba Govedino narežemo na debelejše zrezke. Začinimo jih s soljo in poprom in na hitro opečemo na maščobi v višji posodi, ki je primerna za peko v pečici. Nato jih odstavimo in na isti maščobi na hitro opražimo grobo narezano zelenjavo in čebulo ter česen. Dodamo pelate in začimbe ter meso in posodo pokrijemo ter položimo v pečico ogreto na 140-150°C. Pečemo pokrito dve uri. Po potrebi vmes še nekoliko zalijemo z vodo. Na koncu odstranimo začimbe in v omako vmešamo tablico čokolade. Vse skupaj dobro premešamo in postrežemo s polento ali pire krompirjem. 174843302 RTVSLO - Radio Maribor 375 clean Radijska kuhinja je tokrat namenjena vsem ljubiteljem mesnih jedi. Izvedeli boste, kako v svoje jedilnike vključiti meso različnih kategorij, da jih lahko kombinirate tudi s čokolado, podroben recept pa je tokrat za pripravo govedine iz pečice z zelenjavo in čokolado. GOVEDINA IZ PEČICE Z ZELENJAVO IN ČOKOLADO Za 4 osebe 1 kg govejega vrata ali plečeta 2 sesekljani čebuli 2 korenčka 200 g gomoljne zelene 2 sesekljana stroka česna Sol, poper 1 žlica kumine 1 cimetova skorja 6-8 klinčkov 1 manjša konzerva pelatov 50 g temne čokolade Maščoba Govedino narežemo na debelejše zrezke. Začinimo jih s soljo in poprom in na hitro opečemo na maščobi v višji posodi, ki je primerna za peko v pečici. Nato jih odstavimo in na isti maščobi na hitro opražimo grobo narezano zelenjavo in čebulo ter česen. Dodamo pelate in začimbe ter meso in posodo pokrijemo ter položimo v pečico ogreto na 140-150°C. Pečemo pokrito dve uri. Po potrebi vmes še nekoliko zalijemo z vodo. Na koncu odstranimo začimbe in v omako vmešamo tablico čokolade. Vse skupaj dobro premešamo in postrežemo s polento ali pire krompirjem. Sat, 29 Jan 2022 07:35:00 +0000 Govedina iz pečice z zelenjavo in čokolado Čeprav je marsikdo sklenil da bo v novem letu živel bolj zdravo in se izogibal sladkim jedem, pa teh vendarle ni treba povsem izključiti iz naše prehrane. Tu in tam si lahko privoščimo kakšno domačo kulinarično dobroto, in to bodo danes korenčkovi žepki, kot jih pripravlja kuharica Barbara Štern. Rubriko pripravlja Darinka Čobec. 174839025 RTVSLO - Radio Maribor 274 clean Čeprav je marsikdo sklenil da bo v novem letu živel bolj zdravo in se izogibal sladkim jedem, pa teh vendarle ni treba povsem izključiti iz naše prehrane. Tu in tam si lahko privoščimo kakšno domačo kulinarično dobroto, in to bodo danes korenčkovi žepki, kot jih pripravlja kuharica Barbara Štern. Rubriko pripravlja Darinka Čobec. Sat, 15 Jan 2022 07:35:00 +0000 Naš sobotni kuharski namig za sladokusce - korenčkovi žepki Tatarski biftek vedno povezujemo z novim letom ali kakšnimi drugimi praznovanji, vendar ni nujno, da ga vedno pripravimo iz mesa. Zato boste v tokratni radijski kuhinji izvedeli recept za pripravo tatarskega bifteka iz rdeče leče, zaupali pa vam bomo tudi s čim lahko pričarate glamur kadar kuhate vegansko in s katerimi sestavinami lahko nadomestite meso pri pečenki. Pripravili Mojca Polak in Darinka Čobec. 174837469 RTVSLO - Radio Maribor 308 clean Tatarski biftek vedno povezujemo z novim letom ali kakšnimi drugimi praznovanji, vendar ni nujno, da ga vedno pripravimo iz mesa. Zato boste v tokratni radijski kuhinji izvedeli recept za pripravo tatarskega bifteka iz rdeče leče, zaupali pa vam bomo tudi s čim lahko pričarate glamur kadar kuhate vegansko in s katerimi sestavinami lahko nadomestite meso pri pečenki. Pripravili Mojca Polak in Darinka Čobec. Sat, 08 Jan 2022 07:33:00 +0000 Tatarski biftek iz rdeče leče Vstopili smo v novo leto, za katero upamo, da bo kulinarično prav tako raznovrstno kot preteklo. Za prvi januarski dan smo pripravili Urških recept za peko posebne torte - tokrat je to ajdova, krhka, sočna in slastna. 174835777 RTVSLO - Radio Maribor 292 clean Vstopili smo v novo leto, za katero upamo, da bo kulinarično prav tako raznovrstno kot preteklo. Za prvi januarski dan smo pripravili Urških recept za peko posebne torte - tokrat je to ajdova, krhka, sočna in slastna. Sat, 01 Jan 2022 07:35:00 +0000 Ajdova torta Po tradiciji se na božični večerji zbere družina in to je za gospodinje priložnost, da pripravijo posebno, bolj slavnostno jed. Danes vam kuharica Barbara ponuja recept za piščančja prsa v testu in jabolčno omako, ki ju bodo gotovo vsi pohvalili. Pripravila Darinka Čobec. 174833723 RTVSLO - Radio Maribor 302 clean Po tradiciji se na božični večerji zbere družina in to je za gospodinje priložnost, da pripravijo posebno, bolj slavnostno jed. Danes vam kuharica Barbara ponuja recept za piščančja prsa v testu in jabolčno omako, ki ju bodo gotovo vsi pohvalili. Pripravila Darinka Čobec. Sat, 25 Dec 2021 07:33:00 +0000 Piščančja prsa v testu in jabolčno omako Prazniki so vse bližje in velikokrat zadnji hip razmišljamo, kaj postaviti na mizo. V radijski kuhinji smo tokrat povedali, zakaj je zelenjava pomembni del prazničnih miz, kako lahko uporabite ostanke hrane in kako združite sadje in zelenjavo v jedeh. Kot predlog za praznični jedilnik, pa še podroben recept za pripravo božične solate s pomelom in rdečim zeljem. BOŽIČNA SOLATA S POMELOM IN RDEČIM ZELJEM: Za 4 osebe Pol glave rdečega zelja 1 pomaranča 200 g stebelne zelene Polovico pomela Semena 1 granatnega jabolka Hladno meso piščanca Sok 2 limon Olivno olje Sol Malo pikantne omake Zelje narežemo na širše rezance. Pomarančo in meso piščanca narežemo na manjše rezine. Zeleno narežemo na tanke rezance. Pomelo olupimo in nadrobimo. Iz olivnega olja in limoninega soka ter pikantne omake pripravimo solatni preliv. Vse sestavine med sabo v skledi za solato dobro premešamo in začinimo s solatnim prelivom. 174832001 RTVSLO - Radio Maribor 280 clean Prazniki so vse bližje in velikokrat zadnji hip razmišljamo, kaj postaviti na mizo. V radijski kuhinji smo tokrat povedali, zakaj je zelenjava pomembni del prazničnih miz, kako lahko uporabite ostanke hrane in kako združite sadje in zelenjavo v jedeh. Kot predlog za praznični jedilnik, pa še podroben recept za pripravo božične solate s pomelom in rdečim zeljem. BOŽIČNA SOLATA S POMELOM IN RDEČIM ZELJEM: Za 4 osebe Pol glave rdečega zelja 1 pomaranča 200 g stebelne zelene Polovico pomela Semena 1 granatnega jabolka Hladno meso piščanca Sok 2 limon Olivno olje Sol Malo pikantne omake Zelje narežemo na širše rezance. Pomarančo in meso piščanca narežemo na manjše rezine. Zeleno narežemo na tanke rezance. Pomelo olupimo in nadrobimo. Iz olivnega olja in limoninega soka ter pikantne omake pripravimo solatni preliv. Vse sestavine med sabo v skledi za solato dobro premešamo in začinimo s solatnim prelivom. Sat, 18 Dec 2021 07:35:00 +0000 Božična solata s pomelom in rdečim zeljem V zimskih mesecih je kislo zelje zelo pogosto na našem jedilniku, najpogosteje kuhano v obliki priloge, zelo okusno pa je tudi surovo. Včasih so gospodinje zelje kisale doma in tako vam danes predstavljamo preprost Urškin recept za pripravo domačega kisanega zelja, ki ji ga je zaupala njena babica. Urška Šobak je bila gostja Darinke Čobec. 174829555 RTVSLO - Radio Maribor 317 clean V zimskih mesecih je kislo zelje zelo pogosto na našem jedilniku, najpogosteje kuhano v obliki priloge, zelo okusno pa je tudi surovo. Včasih so gospodinje zelje kisale doma in tako vam danes predstavljamo preprost Urškin recept za pripravo domačega kisanega zelja, ki ji ga je zaupala njena babica. Urška Šobak je bila gostja Darinke Čobec. Sat, 11 Dec 2021 07:40:00 +0000 Urškin recept za pripravo domačega kisanega zelja Sarma je tista okusna jed, ki jo običajno postavimo na mizo na novega leta dan, ko smo še nekoliko utrujeni od praznovanja in je vnaprej pripravljena jed nadvse dobrodošla. Sicer pa kislo zelje spodbuja prebavo, ima veliko vitaminov in bi ga nasploh morali pogosteje uživati. Poskusite Barbarin recept za sarmo. Rubriko pripravljata Barbara in Darinka. 174827219 RTVSLO - Radio Maribor 313 clean Sarma je tista okusna jed, ki jo običajno postavimo na mizo na novega leta dan, ko smo še nekoliko utrujeni od praznovanja in je vnaprej pripravljena jed nadvse dobrodošla. Sicer pa kislo zelje spodbuja prebavo, ima veliko vitaminov in bi ga nasploh morali pogosteje uživati. Poskusite Barbarin recept za sarmo. Rubriko pripravljata Barbara in Darinka. Sat, 04 Dec 2021 07:33:00 +0000 Barbarin recept za sarmo Stopili bomo v zadnji mesec letošnjega leta, mesec, ki ga zaznamujejo prazniki in nakup božično-novoletnih daril. Če ne veste kaj podariti, prisluhnite tokratni radijski kuhinji, saj bosta naši kuharici postregli z idejo za božično gourmet darilo. Slišali boste recept za pripravo gourmet shranka iz šampinjonov in rdeče čebule, kako enostavno vložimo zimsko zelenjavo in kje lahko uporabimo vložene šampinjone in rdečo čebulo. 174825182 RTVSLO - Radio Maribor 331 clean Stopili bomo v zadnji mesec letošnjega leta, mesec, ki ga zaznamujejo prazniki in nakup božično-novoletnih daril. Če ne veste kaj podariti, prisluhnite tokratni radijski kuhinji, saj bosta naši kuharici postregli z idejo za božično gourmet darilo. Slišali boste recept za pripravo gourmet shranka iz šampinjonov in rdeče čebule, kako enostavno vložimo zimsko zelenjavo in kje lahko uporabimo vložene šampinjone in rdečo čebulo. Sat, 27 Nov 2021 05:37:00 +0000 Gourmet shranek iz šampinjonov in rdeče čebule Mini ocvirkovke so predjed, ki jo ponudimo gostom pred obilnejšim obrokom. Priprava je nadvse preprosta, pa tudi sestavine imamo najpogosteje kar v domači shrambi. Zraven lahko ponudimo tudi kakšno omako, najslastnejše pa so sveže pečene in ravno prav hrustljave. Pripravili Darinka Čobec in Urška Šobak. 174823062 RTVSLO - Radio Maribor 235 clean Mini ocvirkovke so predjed, ki jo ponudimo gostom pred obilnejšim obrokom. Priprava je nadvse preprosta, pa tudi sestavine imamo najpogosteje kar v domači shrambi. Zraven lahko ponudimo tudi kakšno omako, najslastnejše pa so sveže pečene in ravno prav hrustljave. Pripravili Darinka Čobec in Urška Šobak. Sat, 20 Nov 2021 07:35:00 +0000 Mini ocvirkovke Barbara Štern tokrat pripravlja jesensko bučno juho s hrustljavčki. Rubriko pripravlja Darinka Čobec. 174821404 RTVSLO - Radio Maribor 448 clean Barbara Štern tokrat pripravlja jesensko bučno juho s hrustljavčki. Rubriko pripravlja Darinka Čobec. Sat, 13 Nov 2021 07:35:00 +0000 BUČNA JUHA S HRUSTLJAVČKI Njoki so priljubljena jed, ki jo običajno ponudimo kot prilogo mesnim jedem in omakam. Tokrat jih bomo pripravili iz sladkega krompirja, ki je menda primernejši in okusnejši, njihova priprava pa je hitra in enostavna. 174819043 RTVSLO - Radio Maribor 369 clean Njoki so priljubljena jed, ki jo običajno ponudimo kot prilogo mesnim jedem in omakam. Tokrat jih bomo pripravili iz sladkega krompirja, ki je menda primernejši in okusnejši, njihova priprava pa je hitra in enostavna. Sat, 06 Nov 2021 07:35:00 +0000 Njoki iz sladkega krompirja V radijski kuhinji združujemo proseno kašo in jabolka. Izvedeli boste zakaj ima prosena kaša odlične prehranske lastnosti, katere so rešitve za kuhanje brez glutena, kako pri kuhanju uporabite med, podroben recept pa bo za pripravo pečenbe prosene kaše z jabolko. 174817284 RTVSLO - Radio Maribor 302 clean V radijski kuhinji združujemo proseno kašo in jabolka. Izvedeli boste zakaj ima prosena kaša odlične prehranske lastnosti, katere so rešitve za kuhanje brez glutena, kako pri kuhanju uporabite med, podroben recept pa bo za pripravo pečenbe prosene kaše z jabolko. Sat, 30 Oct 2021 06:33:00 +0000 Pečena prosena kaša Velikokrat ne vemo, kako uporabiti ostanke kruha ali žemelj, da jih ne bi zavrgli. Danes predstavljamo recept za okusno in preprosto zlivanko – po domače žemeljšek –, ki bo v hladnih jesenskih dneh okusen zajtrk ali malica. 174816432 RTVSLO - Radio Maribor 307 clean Velikokrat ne vemo, kako uporabiti ostanke kruha ali žemelj, da jih ne bi zavrgli. Danes predstavljamo recept za okusno in preprosto zlivanko – po domače žemeljšek –, ki bo v hladnih jesenskih dneh okusen zajtrk ali malica. Sat, 23 Oct 2021 06:30:38 +0000 ŽEMELJŠEK Ste že slišali za topinambur? Če niste, potem prisluhnite naši radijski kuhinji. Izvedeli boste zakaj je topinambur koristen v naši prehrani, kakšen je njegov okus in katere jedi lahko pripravite z njim. Podroben recept pa bo tokrat za pripravo čipsa iz topinamburja. 500 g topinaburja Olje za cvrtje Sol Topinambur tanko narežemo na ribežnu. Najbolje je, da uporabimo istega kot za ribanje zelja. Pripravimo olje za cvrtje v višji kozici in ga segrejemo na cca 160°C. V vroče olje polagamo manjše količine topinaburja in ga cvremo tako dolgo, da je hrustljav. Odcedimo ga na kuhinjskem papirju in soljenega ponudimo. 174813877 RTVSLO - Radio Maribor 258 clean Ste že slišali za topinambur? Če niste, potem prisluhnite naši radijski kuhinji. Izvedeli boste zakaj je topinambur koristen v naši prehrani, kakšen je njegov okus in katere jedi lahko pripravite z njim. Podroben recept pa bo tokrat za pripravo čipsa iz topinamburja. 500 g topinaburja Olje za cvrtje Sol Topinambur tanko narežemo na ribežnu. Najbolje je, da uporabimo istega kot za ribanje zelja. Pripravimo olje za cvrtje v višji kozici in ga segrejemo na cca 160°C. V vroče olje polagamo manjše količine topinaburja in ga cvremo tako dolgo, da je hrustljav. Odcedimo ga na kuhinjskem papirju in soljenega ponudimo. Sat, 16 Oct 2021 06:35:00 +0000 Čips iz topinamburja Naše babice so znale pripraviti okusne sladice tudi iz preprostih sestavin, tistih, ki so jih imele doma ali na vrtu. Najpogosteje je to bilo sadje in tako so nastali zanimivi narastki. Rubriko pripravljata Urška Šobak in Darinka Čobec. 174811477 RTVSLO - Radio Maribor 312 clean Naše babice so znale pripraviti okusne sladice tudi iz preprostih sestavin, tistih, ki so jih imele doma ali na vrtu. Najpogosteje je to bilo sadje in tako so nastali zanimivi narastki. Rubriko pripravljata Urška Šobak in Darinka Čobec. Sat, 09 Oct 2021 06:33:00 +0000 Jesenski narastek V radijski kuhinji smo tokrat pripravljali vratovino z omako iz ajvarja. Izvedeli boste tudi, kako lahko uporabite ostanke jedi in kako ponaredite okus žara. 174809535 RTVSLO - Radio Maribor 305 clean V radijski kuhinji smo tokrat pripravljali vratovino z omako iz ajvarja. Izvedeli boste tudi, kako lahko uporabite ostanke jedi in kako ponaredite okus žara. Sat, 02 Oct 2021 06:40:00 +0000 VRATOVINA Z OMAKO Naše babice so trdile, da ni dobrega kosila brez juhe. Danes jih gospodinje znova z veseljem pripravljajo, lahko so mesne, zelenjavne, ali pa sadne. Dobrodošla sprememba na našem jedilniku bo tudi slastna juha iz sliv, ki jo kuhamo tokrat. Sestavine: 1 kg svežih sliv 1 čajne žličke cimeta 1 naribane limonine lupine 6-8 klinčkov 1 dcl vina 80 g masla 2 čajni žlički sladkorja 1 jedilna žlica moke Postopek: Slivam odstranimo koščice in jih damo kuhat. Dodamo cimet, limonino lupinico, klinčke, 1 čajno žličko sladkorja in vino. Dodamo toliko vode, kolikor je potrebo, da so slive pokrite. Pustimo da se kuha do mehkega, nato pa odstranim klinčke in s paličnim mešalnikom spasiramo slive, da dobimo kremno slivovo juhico. 174807938 RTVSLO - Radio Maribor 286 clean Naše babice so trdile, da ni dobrega kosila brez juhe. Danes jih gospodinje znova z veseljem pripravljajo, lahko so mesne, zelenjavne, ali pa sadne. Dobrodošla sprememba na našem jedilniku bo tudi slastna juha iz sliv, ki jo kuhamo tokrat. Sestavine: 1 kg svežih sliv 1 čajne žličke cimeta 1 naribane limonine lupine 6-8 klinčkov 1 dcl vina 80 g masla 2 čajni žlički sladkorja 1 jedilna žlica moke Postopek: Slivam odstranimo koščice in jih damo kuhat. Dodamo cimet, limonino lupinico, klinčke, 1 čajno žličko sladkorja in vino. Dodamo toliko vode, kolikor je potrebo, da so slive pokrite. Pustimo da se kuha do mehkega, nato pa odstranim klinčke in s paličnim mešalnikom spasiramo slive, da dobimo kremno slivovo juhico. Sat, 25 Sep 2021 06:35:00 +0000 Slivova juha Radijsko kuhinjo smo tokrat posvetili črnemu bezgu. Izvedeli boste zakaj so zeliščarji zaljubljeni v bezeg, kako najlaže očistimo črni bezeg, zaupali pa vam bomo tudi recept za pripravo marmelade iz bezgovih jagod in robid, ter kje vse lahko takšno marmelado tudi uporabite. 174805854 RTVSLO - Radio Maribor 334 clean Radijsko kuhinjo smo tokrat posvetili črnemu bezgu. Izvedeli boste zakaj so zeliščarji zaljubljeni v bezeg, kako najlaže očistimo črni bezeg, zaupali pa vam bomo tudi recept za pripravo marmelade iz bezgovih jagod in robid, ter kje vse lahko takšno marmelado tudi uporabite. Sat, 18 Sep 2021 06:33:00 +0000 Marmelada iz bezgovih jagod in robid Narava nam v tem letnem času ponuja veliko svojih darov, ki jih s pridom uporabimo tudi v kulinariki. Tako smo danes pripravili rulado, v katero bomo vmešali sveže sadje, ki ga je na vrtovih v izobilju: maline, jagode, borovnice,... Tudi sadje v kompotih bo dalo pecivu odličen okus. 174803777 RTVSLO - Radio Maribor 326 clean Narava nam v tem letnem času ponuja veliko svojih darov, ki jih s pridom uporabimo tudi v kulinariki. Tako smo danes pripravili rulado, v katero bomo vmešali sveže sadje, ki ga je na vrtovih v izobilju: maline, jagode, borovnice,... Tudi sadje v kompotih bo dalo pecivu odličen okus. Sat, 11 Sep 2021 06:35:00 +0000 Sadna rulada Prihaja jesen in z njo trgatve grozdja, ki pa je kot živilo nadvse uporabno tudi v kulinariki. To dokazuje tudi današnji recept - pripravili smo pito iz grozdja, kot so jo nekoč pripravljale naše babice. In še namig - pita bo še okusnejša, če boste uporabili jurko ali izabelo. Rubriko pripravljata Darinka Čobec in Urška Šobak. 174801912 RTVSLO - Radio Maribor 247 clean Prihaja jesen in z njo trgatve grozdja, ki pa je kot živilo nadvse uporabno tudi v kulinariki. To dokazuje tudi današnji recept - pripravili smo pito iz grozdja, kot so jo nekoč pripravljale naše babice. In še namig - pita bo še okusnejša, če boste uporabili jurko ali izabelo. Rubriko pripravljata Darinka Čobec in Urška Šobak. Sat, 04 Sep 2021 06:40:00 +0000 Pita iz grozdja Bučke nas poleti kar bogato razveseljujejo na naših vrtovih, ob tem pa so še vsestransko uporabne. Iz njih lahko pripravimo sladke ali slane jedi, razne pite ali omake, tudi cvetovi so okusni. Danes smo pripravljali bučkino pito z makom, kot jo pripravlja naša kuharica Barbara. BUČKINA PITA Z MAKOM Sestavine za testo:(za pekač v velikosti 38 x 42 cm) 300 g ostre moke 300 g gladke moke 350 g masla 1 jajce 100 ml belega vina 1/2 vinskega kamna 50 g mletega maka žlička soli za nadev: pest naribanega sira 1,5 kg bučk 1 čebula 2 stroka česna 1 jajce 2 žlici kisle smetane Priprava: V posodi kuhinjskega robota penasto umešamo maslo in jajce. Mešamo 5-10 minut. Dolijemo vino in presejani moki z vinskim kamnom in sol. Nekoliko pustimo počivati na hladnem. Eno tretjino testa si prihranimo za po vrhu. Medtem olupimo in naribamo bučke. Podušimo jih na praženi čebuli. Na koncu dodamo še dva stroka česna, da zadiši. Testo razvaljamo na peki papirju, obogatimo z naribanim sirom in posujemo z dušenimi bučkami. Prelijemo z jajcem in dvema žlicama kisle smetane. Na vrh položimo testo, ki smo ga razvaljali iz tretjine testa. Pito pečemo pri 200 stopinjah 45 min. 174800755 RTVSLO - Radio Maribor 302 clean Bučke nas poleti kar bogato razveseljujejo na naših vrtovih, ob tem pa so še vsestransko uporabne. Iz njih lahko pripravimo sladke ali slane jedi, razne pite ali omake, tudi cvetovi so okusni. Danes smo pripravljali bučkino pito z makom, kot jo pripravlja naša kuharica Barbara. BUČKINA PITA Z MAKOM Sestavine za testo:(za pekač v velikosti 38 x 42 cm) 300 g ostre moke 300 g gladke moke 350 g masla 1 jajce 100 ml belega vina 1/2 vinskega kamna 50 g mletega maka žlička soli za nadev: pest naribanega sira 1,5 kg bučk 1 čebula 2 stroka česna 1 jajce 2 žlici kisle smetane Priprava: V posodi kuhinjskega robota penasto umešamo maslo in jajce. Mešamo 5-10 minut. Dolijemo vino in presejani moki z vinskim kamnom in sol. Nekoliko pustimo počivati na hladnem. Eno tretjino testa si prihranimo za po vrhu. Medtem olupimo in naribamo bučke. Podušimo jih na praženi čebuli. Na koncu dodamo še dva stroka česna, da zadiši. Testo razvaljamo na peki papirju, obogatimo z naribanim sirom in posujemo z dušenimi bučkami. Prelijemo z jajcem in dvema žlicama kisle smetane. Na vrh položimo testo, ki smo ga razvaljali iz tretjine testa. Pito pečemo pri 200 stopinjah 45 min. Sat, 28 Aug 2021 06:35:00 +0000 Bučkina pita z makom Mojca Polak in Darinka Čobec sta v radijski kuhinji pripravili namaz s feta sirom in pečeno papriko. 174799229 RTVSLO - Radio Maribor 291 clean Mojca Polak in Darinka Čobec sta v radijski kuhinji pripravili namaz s feta sirom in pečeno papriko. Sat, 21 Aug 2021 06:33:00 +0000 Namaz s feta sirom in pečeno papriko Poletni čas je primeren za pripravo jedi, ki nas osvežijo in zanje ne potrebujemo veliko časa in energije. Tako bo danes na našem jedilniku ajdova kaša z rdečo peso, ki jo z veseljem pripravlja naša kuharica Barbara. AJDOVA KAŠA Z RDEČO PESO Sestavine: (za 4 osebe) 500 g ajdove kaše 3000 ml vode 3 manjše sveže rdeče pese 1 čebule 2 stroka česna timijan poper sol 3 žlice poljubnega olja pesini listi Priprava: Peso olupimo in narežemo na kocke in soparimo nad vodo. Solimo in začinimo s timijanom. Soparimo tako, da vodo nalijemo v večji lonec, jo zavremo, peso položimo na cedilko in pokrijemo s pokrovko. Če nam voda povre, jo dolijemo ter nadaljujemo soparjenje pese do mehkega. Ajdovo kašo stresemo v višjo kozico, prilijemo vodo, malo posolimo. Ko kaša zavre, kozico pokrijemo in jo na zmernem ognju kuhamo še 15-20 minut. V ponvi segrejemo olje, popražimo čebulo, da se zmehča in nato dodamo še česen, da zadiši. Dodamo na trakove narežane sveže liste rdeče peše. Nazadnje dodamo rdečo peso in ajdo, po potrebi dosolimo in popramo. Dobro premešamo in ponudimo. 174797942 RTVSLO - Radio Maribor 313 clean Poletni čas je primeren za pripravo jedi, ki nas osvežijo in zanje ne potrebujemo veliko časa in energije. Tako bo danes na našem jedilniku ajdova kaša z rdečo peso, ki jo z veseljem pripravlja naša kuharica Barbara. AJDOVA KAŠA Z RDEČO PESO Sestavine: (za 4 osebe) 500 g ajdove kaše 3000 ml vode 3 manjše sveže rdeče pese 1 čebule 2 stroka česna timijan poper sol 3 žlice poljubnega olja pesini listi Priprava: Peso olupimo in narežemo na kocke in soparimo nad vodo. Solimo in začinimo s timijanom. Soparimo tako, da vodo nalijemo v večji lonec, jo zavremo, peso položimo na cedilko in pokrijemo s pokrovko. Če nam voda povre, jo dolijemo ter nadaljujemo soparjenje pese do mehkega. Ajdovo kašo stresemo v višjo kozico, prilijemo vodo, malo posolimo. Ko kaša zavre, kozico pokrijemo in jo na zmernem ognju kuhamo še 15-20 minut. V ponvi segrejemo olje, popražimo čebulo, da se zmehča in nato dodamo še česen, da zadiši. Dodamo na trakove narežane sveže liste rdeče peše. Nazadnje dodamo rdečo peso in ajdo, po potrebi dosolimo in popramo. Dobro premešamo in ponudimo. Sat, 14 Aug 2021 06:35:00 +0000 Ajdova kaša z rdečo peso V radijski kuhinji tokrat o ješprenovi kaši. Izvedeli boste kako raznolika je lahko priprava ješprenove kaše, kako lahko uporabite ostanke kaše in podroben recept za pripravo poletne ješprenove kaše s skušo in mediteransko zelenjavo. 174796138 RTVSLO - Radio Maribor 286 clean V radijski kuhinji tokrat o ješprenovi kaši. Izvedeli boste kako raznolika je lahko priprava ješprenove kaše, kako lahko uporabite ostanke kaše in podroben recept za pripravo poletne ješprenove kaše s skušo in mediteransko zelenjavo. Sat, 07 Aug 2021 06:40:00 +0000 POLETNA JEŠPRENOVA KAŠA V poletnem času so bučke pogosto na jedilniku, saj so zdrava in okusna vrtnina, ki jo lahko uporabimo pri mnogih receptih. Danes pripravljamo ocvirkovko z bučkami, zato ne zamudite Barbarinega recepta. 174794310 RTVSLO - Radio Maribor 276 clean V poletnem času so bučke pogosto na jedilniku, saj so zdrava in okusna vrtnina, ki jo lahko uporabimo pri mnogih receptih. Danes pripravljamo ocvirkovko z bučkami, zato ne zamudite Barbarinega recepta. Sat, 31 Jul 2021 06:35:00 +0000 Ocvirkovka z bučkami V radijski kuhinji tokrat o prigrizkih. Izvedeli boste kakšne prigrizke lahko sami pripravite za odmore med kopanjem, kakšna je uporaba krekerjev oziroma skorjic, iz kakšne vrste moke jih lahko pripravite, podroben recept pa za pripravo hrustljavih poletnih skorjic z olivami. 174792910 RTVSLO - Radio Maribor 352 clean V radijski kuhinji tokrat o prigrizkih. Izvedeli boste kakšne prigrizke lahko sami pripravite za odmore med kopanjem, kakšna je uporaba krekerjev oziroma skorjic, iz kakšne vrste moke jih lahko pripravite, podroben recept pa za pripravo hrustljavih poletnih skorjic z olivami. Sat, 24 Jul 2021 06:35:00 +0000 HRUSTLJAVE POLETNE SKORJICE V tokratni radijski kuhinji boste izvedeli, kako pripravite jabolčni zavitek malo drugače. Okusno sladico, ki so jo pripravljale že naše babice poznamo vsi, malo manj znan pa je kuhan jabolčni zavitek. Recept iz zakladnice starih receptov vam zaupa Urška Šoba, 174790701 RTVSLO - Radio Maribor 269 clean V tokratni radijski kuhinji boste izvedeli, kako pripravite jabolčni zavitek malo drugače. Okusno sladico, ki so jo pripravljale že naše babice poznamo vsi, malo manj znan pa je kuhan jabolčni zavitek. Recept iz zakladnice starih receptov vam zaupa Urška Šoba, Sat, 17 Jul 2021 06:40:00 +0000 Kuhan jabolčni zavitek Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor. 174789755 RTVSLO - Radio Maribor 291 clean Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor. Sat, 10 Jul 2021 06:33:00 +0000 OCVRTKI IZ BUČK S FETA SIROM Jušnih zakuh je veliko vrst, še posebej pa otrokom in odraslim teknejo jušne kroglice. Naše babice so jih včasih pripravljale same, recept zanje je zelo preprost in nam ne vzame veliko časa. Kako pripraviti domače jušne kroglice, je Darinki Čobec povedala Urška Šobak. 174787727 RTVSLO - Radio Maribor 292 clean Jušnih zakuh je veliko vrst, še posebej pa otrokom in odraslim teknejo jušne kroglice. Naše babice so jih včasih pripravljale same, recept zanje je zelo preprost in nam ne vzame veliko časa. Kako pripraviti domače jušne kroglice, je Darinki Čobec povedala Urška Šobak. Sat, 03 Jul 2021 06:40:00 +0000 Domače jušne krogljice Rabarbara, katere okus je malce kiselkast, velja sicer za zelenjadnico, ki pa jo lahko uporabimo v pecivih ali kompotih. Posebej okusna je rulada, kjer pa moramo dodati nekaj več sladkorja, da izboljšamo ta kiselkast okus. 174785805 RTVSLO - Radio Maribor 399 clean Rabarbara, katere okus je malce kiselkast, velja sicer za zelenjadnico, ki pa jo lahko uporabimo v pecivih ali kompotih. Posebej okusna je rulada, kjer pa moramo dodati nekaj več sladkorja, da izboljšamo ta kiselkast okus. Sat, 26 Jun 2021 06:35:00 +0000 Rulada z rabarbaro Med sladicami torte še zmeraj veljajo za kulinarično mojstrovino, čeprav je sodobna kuhinja njihovo pripravo precej poenostavila. Namesto klasičnih čokoladnih ali sadnih lahko spečete okusno dišavno torto, za katero uporabite različne dišavnice kar s svojega vrta. Pripravili Darinka Čobec in Urška Šobak. 174784200 RTVSLO - Radio Maribor 310 clean Med sladicami torte še zmeraj veljajo za kulinarično mojstrovino, čeprav je sodobna kuhinja njihovo pripravo precej poenostavila. Namesto klasičnih čokoladnih ali sadnih lahko spečete okusno dišavno torto, za katero uporabite različne dišavnice kar s svojega vrta. Pripravili Darinka Čobec in Urška Šobak. Sat, 19 Jun 2021 06:40:00 +0000 Dišavna torta Skrivnost okusnih govejih zrezkov je v izbiri primernega mesa in začimbah, ki jih dodajamo omaki, da ta dobi značilen in poln okus. V naši radijski kuhinji boste slišali odličen, ne prezahteven recept za pripravo mehkih govejih zrezkov v čebulni omaki. Rubriko pripravljata Barbara Štern in Darinka Čobec. 174782399 RTVSLO - Radio Maribor 318 clean Skrivnost okusnih govejih zrezkov je v izbiri primernega mesa in začimbah, ki jih dodajamo omaki, da ta dobi značilen in poln okus. V naši radijski kuhinji boste slišali odličen, ne prezahteven recept za pripravo mehkih govejih zrezkov v čebulni omaki. Rubriko pripravljata Barbara Štern in Darinka Čobec. Sat, 12 Jun 2021 06:40:00 +0000 Skrivnost okusnih govejih zrezkov V Radijski kuhinji tokrat o piri in špargljih. Izvedeli boste pri katerih jedeh lahko vključimo piro, kakšne so prednosti v uživanju pire in katere začimbe se lepo ujamejo s šparglji. Podroben recept pa bo tokrat za pripravo okusne pirine rižote s šparglji. 174780190 RTVSLO - Radio Maribor 287 clean V Radijski kuhinji tokrat o piri in špargljih. Izvedeli boste pri katerih jedeh lahko vključimo piro, kakšne so prednosti v uživanju pire in katere začimbe se lepo ujamejo s šparglji. Podroben recept pa bo tokrat za pripravo okusne pirine rižote s šparglji. Sat, 05 Jun 2021 06:32:00 +0000 PIRINA RIŽOTA S ŠPARGLJI Danes bomo pripravili polpete iz pečenice in zelenjave. 174776074 RTVSLO - Radio Maribor 319 clean Danes bomo pripravili polpete iz pečenice in zelenjave. Sat, 15 May 2021 06:30:37 +0000 POLPETI IZ PEČENICE IN ZELENJAVE V radijski kuhinji smo si ponovno privoščili nekaj sladkega - pripravljali smo sadni kolač s skuto, odličen in osvežilen posladek, ki ga imajo radi tudi otroci, namesto skute pa lahko uporabimo tudi kaj drugega. 174773509 RTVSLO - Radio Maribor 328 clean V radijski kuhinji smo si ponovno privoščili nekaj sladkega - pripravljali smo sadni kolač s skuto, odličen in osvežilen posladek, ki ga imajo radi tudi otroci, namesto skute pa lahko uporabimo tudi kaj drugega. Sat, 08 May 2021 06:35:00 +0000 Sadni kolač s skuto V radijskih kuhinji se posvečamo solatam. Slišali boste, zakaj je Slovencem solata tako pomemben del jedilnika, zakaj je solata slovenski fenomen družinske solatne sklede in uživanja solate iz skupne sklede in s čim lahko obogatite klasično solatno skledo. Sledi recept - tokrat za pripravo kvašenih slanih limon, ki jih lako vključujemo v pripravo solat. 174771715 RTVSLO - Radio Maribor 350 clean V radijskih kuhinji se posvečamo solatam. Slišali boste, zakaj je Slovencem solata tako pomemben del jedilnika, zakaj je solata slovenski fenomen družinske solatne sklede in uživanja solate iz skupne sklede in s čim lahko obogatite klasično solatno skledo. Sledi recept - tokrat za pripravo kvašenih slanih limon, ki jih lako vključujemo v pripravo solat. Sat, 01 May 2021 06:32:00 +0000 Kvašene slane limone V radijski kuhinji smo tokrat združili štruklje in čemaž. Izvedeli boste, kako čemaž inovativno vključevati v jedi skozi vse leto, kakšni so trendi pri njegovi uporabi, zakaj so štruklji slovenska posebnost, ponujamo pa tudi recept za pripravo gratinirani štruklji s čemažem. 174768919 RTVSLO - Radio Maribor 303 clean V radijski kuhinji smo tokrat združili štruklje in čemaž. Izvedeli boste, kako čemaž inovativno vključevati v jedi skozi vse leto, kakšni so trendi pri njegovi uporabi, zakaj so štruklji slovenska posebnost, ponujamo pa tudi recept za pripravo gratinirani štruklji s čemažem. Sat, 17 Apr 2021 06:40:00 +0000 GRATINIRANI ŠTRUKLJI S ĆEMAŽEM Zelenjavne juhe se vedno priležejo in če vas v teh dneh, ko nas je spet obiskala zima zebe, vam v tokratni radijski kuhinji ponujamo recept za pripravo domače porove juhe. 174766992 RTVSLO - Radio Maribor 336 clean Zelenjavne juhe se vedno priležejo in če vas v teh dneh, ko nas je spet obiskala zima zebe, vam v tokratni radijski kuhinji ponujamo recept za pripravo domače porove juhe. Sat, 10 Apr 2021 06:33:00 +0000 Domača porova juha V radijski kuhinji tokrat ponovno o tradicionalnih slovenskih jedeh. Izvedeli boste kako lahko tradicionalne jedi dobijo mesto v sodobni prehrani, kaj lahko slovenska kulinarika in Slovenija, kot evropska gastronomska regija ponudi Evropi, podroben recep pa bo za pripravo puhle ali pohle z ocvirki in regratom. 174765271 RTVSLO - Radio Maribor 313 clean V radijski kuhinji tokrat ponovno o tradicionalnih slovenskih jedeh. Izvedeli boste kako lahko tradicionalne jedi dobijo mesto v sodobni prehrani, kaj lahko slovenska kulinarika in Slovenija, kot evropska gastronomska regija ponudi Evropi, podroben recep pa bo za pripravo puhle ali pohle z ocvirki in regratom. Sat, 03 Apr 2021 06:33:00 +0000 Pohle z ocvirki in regratom V radijski kuhinji tokrat o kisli juhi, ki se, kot pravi naša gostja, kuha kar sama. Izvedeli boste, da je tudi zelo zdrava, saj svinjske nogice vsebujejo veliko kolagena. In da je kisla juha karseda okusna, lahko nogicam dodamo še svinjski rep, in meso. Slišali boste tudi podroben recept za pripravo taprave, štajerske kisle juhe. 174763548 RTVSLO - Radio Maribor 411 clean V radijski kuhinji tokrat o kisli juhi, ki se, kot pravi naša gostja, kuha kar sama. Izvedeli boste, da je tudi zelo zdrava, saj svinjske nogice vsebujejo veliko kolagena. In da je kisla juha karseda okusna, lahko nogicam dodamo še svinjski rep, in meso. Slišali boste tudi podroben recept za pripravo taprave, štajerske kisle juhe. Sat, 27 Mar 2021 07:32:00 +0000 ŠTAJERSKA KISLA JUHA V radijski kuhinji tokrat o tradicionalno slovenski jedi, domači žolici. Izvedeli boste, kako jo pripraviti, s čim jo lahko postrežete, k poslušanju pa vabimo tudi vegetariance, saj vam zaupamo kako pripraviti tudi vegetariansko žolico. Ljubitelji mesnih jedi pa prisluhnite receptu za pripravo domače žolice s svinjino. 174761429 RTVSLO - Radio Maribor 317 clean V radijski kuhinji tokrat o tradicionalno slovenski jedi, domači žolici. Izvedeli boste, kako jo pripraviti, s čim jo lahko postrežete, k poslušanju pa vabimo tudi vegetariance, saj vam zaupamo kako pripraviti tudi vegetariansko žolico. Ljubitelji mesnih jedi pa prisluhnite receptu za pripravo domače žolice s svinjino. Sat, 20 Mar 2021 07:39:00 +0000 Domača žolca s svinjino Barbara Štern in Darinka Čobec danes pripravljata sirove štruklje v juhi. Prisluhnite. 174759928 RTVSLO - Radio Maribor 403 clean Barbara Štern in Darinka Čobec danes pripravljata sirove štruklje v juhi. Prisluhnite. Sat, 13 Mar 2021 07:33:00 +0000 Sirovi štruklji V radijski kuhinji smo govorili o ajdovi kaši. Izvedeli boste, zakaj je ajdovo kašo smotrno vključevati v prehrano, katera zelenjava je primerna z druženje z njo, s katerimi lahko spreminjamo okus omenjene jedi in še podroben recept za pripravo pražene ajdove kaše z zelenjavo in jajčkom. 174758440 RTVSLO - Radio Maribor 272 clean V radijski kuhinji smo govorili o ajdovi kaši. Izvedeli boste, zakaj je ajdovo kašo smotrno vključevati v prehrano, katera zelenjava je primerna z druženje z njo, s katerimi lahko spreminjamo okus omenjene jedi in še podroben recept za pripravo pražene ajdove kaše z zelenjavo in jajčkom. Sat, 06 Mar 2021 07:33:00 +0000 Pražena ajdova kaša z zelenjavo in jajčkom V naši radijski kuhinji boste tokrat izvedeli vse resnice in neresnice o svinjski masti. Pojasnili bomo, kako pripraviti ocvirkovo mast, zakaj so ocvirki odličen aromat jedem, sledil pa bo še podroben recept za pripravo domačih ocvirkov s čebulo in česnom. 174754705 RTVSLO - Radio Maribor 364 clean V naši radijski kuhinji boste tokrat izvedeli vse resnice in neresnice o svinjski masti. Pojasnili bomo, kako pripraviti ocvirkovo mast, zakaj so ocvirki odličen aromat jedem, sledil pa bo še podroben recept za pripravo domačih ocvirkov s čebulo in česnom. Sat, 20 Feb 2021 07:33:00 +0000 Domači ocvirki s čebulo in česnom Pregovor pravi, da je pust mastnih ust, zato v pustnem času cvremo krofe in druge sladke dobrote. Ker pa po pripravi krofov ostanejo jajčni beljaki, jih varčne gospodinje porabijo za kakšno drugo jed, kot so slani krekerji z bučnicami. Ti so imeniten slan prigrizek, primeren za druženje s prijatelji ob kozarcu dobrega vina. Kako jih pripravimo, v tokratni radijski kuhinji. 174752756 RTVSLO - Radio Maribor 375 clean Pregovor pravi, da je pust mastnih ust, zato v pustnem času cvremo krofe in druge sladke dobrote. Ker pa po pripravi krofov ostanejo jajčni beljaki, jih varčne gospodinje porabijo za kakšno drugo jed, kot so slani krekerji z bučnicami. Ti so imeniten slan prigrizek, primeren za druženje s prijatelji ob kozarcu dobrega vina. Kako jih pripravimo, v tokratni radijski kuhinji. Sat, 13 Feb 2021 07:40:00 +0000 Slani krekerji z bučnicami. Slovenija je v letošnjem letu Evropska gastronomska regija, zato želimo prikazati tudi naše tradicionalne jedi. Med njimi so jedi iz zelja in fižola, ki so jih kuhali že naši predniki. V radijski kuhinji smo pripravili okusno joto, ki je sicer kraška jed, je pa zelo priljubljena in cenjena tudi na severovzhodu Slovenije. In če dodamo fižolu in zelju še malo prekajenih reber, bo okus popoln. Pripravila Mojca Polak in Darinka Čobec. 174751015 RTVSLO - Radio Maribor 367 clean Slovenija je v letošnjem letu Evropska gastronomska regija, zato želimo prikazati tudi naše tradicionalne jedi. Med njimi so jedi iz zelja in fižola, ki so jih kuhali že naši predniki. V radijski kuhinji smo pripravili okusno joto, ki je sicer kraška jed, je pa zelo priljubljena in cenjena tudi na severovzhodu Slovenije. In če dodamo fižolu in zelju še malo prekajenih reber, bo okus popoln. Pripravila Mojca Polak in Darinka Čobec. Sat, 06 Feb 2021 07:35:00 +0000 Jota Zelenjavni namazi, še posebej tisti, ki jih pripravljamo sami, so zdravi in okusni. V tem letnem času sveže zelenjave sicer primanjkuje, zato si pomagamo z vloženo ali zamrznjeno. Rdeča pesa je pravi vir zdravja, zato vas bo naša kuharica navdušila s pripravo namaza iz rdeče pese in kuhanega fižola 174749874 RTVSLO - Radio Maribor 329 clean Zelenjavni namazi, še posebej tisti, ki jih pripravljamo sami, so zdravi in okusni. V tem letnem času sveže zelenjave sicer primanjkuje, zato si pomagamo z vloženo ali zamrznjeno. Rdeča pesa je pravi vir zdravja, zato vas bo naša kuharica navdušila s pripravo namaza iz rdeče pese in kuhanega fižola Sat, 30 Jan 2021 07:33:00 +0000 Namaz iz rdeče pese V radijski kuhinji smo govorili o ribjih jedeh. Izvedeli boste kako vključevati več kakovostnih rib v svojo prehrano, katere so tradicionalne ribje jedi v zimskih časih in kakšne so novosti pri pripravi ribjih jedi. Seveda ne tudi recept – tokrat za pripravo hrustljavega ribjega fileja z omako iz bučnih semen. 174747889 RTVSLO - Radio Maribor 334 clean V radijski kuhinji smo govorili o ribjih jedeh. Izvedeli boste kako vključevati več kakovostnih rib v svojo prehrano, katere so tradicionalne ribje jedi v zimskih časih in kakšne so novosti pri pripravi ribjih jedi. Seveda ne tudi recept – tokrat za pripravo hrustljavega ribjega fileja z omako iz bučnih semen. Sat, 23 Jan 2021 07:33:00 +0000 Hrustljavi ribji file z omako iz bučnih semen V radijski kuhinji tokrat o malo drugačnih prilogah. Prisluhnite receptu za pripravo kroketov iz zdroba, ki jim rečemo tudi hruške debeluške. Rubriko pripravljata Barbara Štern in Darinka Čobec. 174746247 RTVSLO - Radio Maribor 441 clean V radijski kuhinji tokrat o malo drugačnih prilogah. Prisluhnite receptu za pripravo kroketov iz zdroba, ki jim rečemo tudi hruške debeluške. Rubriko pripravljata Barbara Štern in Darinka Čobec. Sat, 16 Jan 2021 07:40:00 +0000 Hruške debeluške Klub temu, da so prazniki za nami, bomo v tokratni radijski kuhinji govorili o bifteku. Kdaj je postal tatarski biftek tako pomemben del slovenskih praznovanj za mizo, kaj postreči zraven in kako pripraviti biftek tudi za otroke in nosečnice. Za vse ljubitelje te, ponavadi praznične jedi, pa še podroben recept za pripravo tatarskega bifteka iz pečene rdeče pese. 174744934 RTVSLO - Radio Maribor 296 clean Klub temu, da so prazniki za nami, bomo v tokratni radijski kuhinji govorili o bifteku. Kdaj je postal tatarski biftek tako pomemben del slovenskih praznovanj za mizo, kaj postreči zraven in kako pripraviti biftek tudi za otroke in nosečnice. Za vse ljubitelje te, ponavadi praznične jedi, pa še podroben recept za pripravo tatarskega bifteka iz pečene rdeče pese. Sat, 09 Jan 2021 07:32:00 +0000 Tatarski biftek Jetrni cmočki so ena izmed tistih jedi, ki jih ne pripravljamo zelo pogosto, saj gospodinje menijo, da je z njimi veliko dela. Kako si lahko delo poenostavimo in kako lahko iz jetrne paštete na hitro pripravimo jetrne cmočke boste izvedeli v tokratni radijski kuhinji . 174743088 RTVSLO - Radio Maribor 282 clean Jetrni cmočki so ena izmed tistih jedi, ki jih ne pripravljamo zelo pogosto, saj gospodinje menijo, da je z njimi veliko dela. Kako si lahko delo poenostavimo in kako lahko iz jetrne paštete na hitro pripravimo jetrne cmočke boste izvedeli v tokratni radijski kuhinji . Wed, 30 Dec 2020 08:44:55 +0000 Jetrni cmočki V radijski kuhinji tokrat o tem, kako lahko uporabite suho sadje in oreške, ki ste ga dobili v dar, kaj lahko naredite z ostanki sladic in piškotov, kakšne so posebnosti peke kolačev, podroben recept pa je za pripravo mariborskega božičnega kolača. Mariborski božični kolač Sestavine za 1 pekač: -\t125 g masla -\t130 g sladkorja -\t30 - 40 g bučnega olja -\t1 rumenjak -\t2 jajci -\t30 g jogurta -\t60 g sladke smetane -\t125 g moke in 1 čajna žlica pecilnega praška -\t1 g soli – to je dober ščepec -\t50 g suhih marelic, 50 g suhih sliv, 30 g suhih jabolk -\t100 g lesnikov -\t50 g bučnih semen -\t30 g brusnic (za dekoracijo) -\tZa limonino glazuro: -\tsok 1 limone -\t200 g sladkorja v prahu Postopek priprave: Smetano stepemo in jo hranimo v hladilniku. Maslo narežemo na manjše kose in ga pustimo stati 1 uro na sobni temperaturi, da se zmehča. Lešnike pečemo v pečici 5 minut na 180 °C. Med tem narežemo na koščke suho sadje. Vročim lešnikom, ko so pečeni dodamo košček masla (velik kot radirka, ki ga vzamemo od skupne kocke masla) in ščep soli ter suho sadje in mleta bučna semena. V posodo vsujemo preostalo maslo in sladkor ter stepamo 1 do 2 minuti, da masa naraste, dodamo bučno olje in še malo premešamo. Ročno vmešamo mešanico moke in pecilnega praška. Na koncu vmešamo še mešanico jogurta in stepene smetane ter narezano suho sadje, bučna semena in lešnike. Maso vsujemo v papirnat pekač in pečemo 45 minut pri 160 °C. Med tem pripravimo limonino glazuro. Limono ožamemo in sok vlijemo v skodelico. Dodamo sladkor v prahu in dobro mešamo z vilicami ali metlico, da dobimo gladko glazuro. Ko je kolač pečen, ga previdno vsujemo na podstavek in prelijemo z limonino glazuro. Po želji ga lahko, ko se glazura strdi, dekoriramo s suhim sadjem. Narežemo ga, ko se ohladi in postrežemo družini. 174741954 RTVSLO - Radio Maribor 439 clean V radijski kuhinji tokrat o tem, kako lahko uporabite suho sadje in oreške, ki ste ga dobili v dar, kaj lahko naredite z ostanki sladic in piškotov, kakšne so posebnosti peke kolačev, podroben recept pa je za pripravo mariborskega božičnega kolača. Mariborski božični kolač Sestavine za 1 pekač: -\t125 g masla -\t130 g sladkorja -\t30 - 40 g bučnega olja -\t1 rumenjak -\t2 jajci -\t30 g jogurta -\t60 g sladke smetane -\t125 g moke in 1 čajna žlica pecilnega praška -\t1 g soli – to je dober ščepec -\t50 g suhih marelic, 50 g suhih sliv, 30 g suhih jabolk -\t100 g lesnikov -\t50 g bučnih semen -\t30 g brusnic (za dekoracijo) -\tZa limonino glazuro: -\tsok 1 limone -\t200 g sladkorja v prahu Postopek priprave: Smetano stepemo in jo hranimo v hladilniku. Maslo narežemo na manjše kose in ga pustimo stati 1 uro na sobni temperaturi, da se zmehča. Lešnike pečemo v pečici 5 minut na 180 °C. Med tem narežemo na koščke suho sadje. Vročim lešnikom, ko so pečeni dodamo košček masla (velik kot radirka, ki ga vzamemo od skupne kocke masla) in ščep soli ter suho sadje in mleta bučna semena. V posodo vsujemo preostalo maslo in sladkor ter stepamo 1 do 2 minuti, da masa naraste, dodamo bučno olje in še malo premešamo. Ročno vmešamo mešanico moke in pecilnega praška. Na koncu vmešamo še mešanico jogurta in stepene smetane ter narezano suho sadje, bučna semena in lešnike. Maso vsujemo v papirnat pekač in pečemo 45 minut pri 160 °C. Med tem pripravimo limonino glazuro. Limono ožamemo in sok vlijemo v skodelico. Dodamo sladkor v prahu in dobro mešamo z vilicami ali metlico, da dobimo gladko glazuro. Ko je kolač pečen, ga previdno vsujemo na podstavek in prelijemo z limonino glazuro. Po želji ga lahko, ko se glazura strdi, dekoriramo s suhim sadjem. Narežemo ga, ko se ohladi in postrežemo družini. Sat, 26 Dec 2020 07:35:00 +0000 Božični kolač Ob sivih in meglenih dneh si lahko narišemo malo sončka na naše mize z jabolčno tortico iz naravnega jabolčnega soka. Kako jo pripraviti boste izvedeli v naši radijski kuhinji. 174740540 RTVSLO - Radio Maribor 348 clean Ob sivih in meglenih dneh si lahko narišemo malo sončka na naše mize z jabolčno tortico iz naravnega jabolčnega soka. Kako jo pripraviti boste izvedeli v naši radijski kuhinji. Sat, 19 Dec 2020 07:35:00 +0000 Jabolčna tortica iz naravnega jabolčnega soka Izvedeli boste kaj je zlevanka, s čim jo postrežemo in kako jo naredimo še bolj polnovredno. Sledil pa še recept za pripravo krompirjeve zlevanke s porom. 174738459 RTVSLO - Radio Maribor 263 clean Izvedeli boste kaj je zlevanka, s čim jo postrežemo in kako jo naredimo še bolj polnovredno. Sledil pa še recept za pripravo krompirjeve zlevanke s porom. Sat, 12 Dec 2020 07:33:00 +0000 Krompirjeva zlevanka s porom Zajtrk je zelo pomemben obrok dneva, zato je tokratna radijska kuhinja namenjena prav temu. Izvedeli boste kako kuhati proseno kašo malo drugače, kaj lahko dodamo kuhani proseni kaši, sledil pa bo še recept za pripravo prosene kaše s kostanjevo marmelado. 174736805 RTVSLO - Radio Maribor 312 clean Zajtrk je zelo pomemben obrok dneva, zato je tokratna radijska kuhinja namenjena prav temu. Izvedeli boste kako kuhati proseno kašo malo drugače, kaj lahko dodamo kuhani proseni kaši, sledil pa bo še recept za pripravo prosene kaše s kostanjevo marmelado. Sat, 05 Dec 2020 07:33:00 +0000 Prosena kaša s kostanjevo marmelado V radijski kuhinji tokrat o bučah. Izvedeli boste kako uporabiti bučo v različnih jedeh, kakšne začimbe se ujemajo z okusi buče in kako buče pravilno hraniti. Sledil bo še podroben recept, tokrat za pripravo hrrustljave slane gibanice z oranžno bučo. 174735378 RTVSLO - Radio Maribor 277 clean V radijski kuhinji tokrat o bučah. Izvedeli boste kako uporabiti bučo v različnih jedeh, kakšne začimbe se ujemajo z okusi buče in kako buče pravilno hraniti. Sledil bo še podroben recept, tokrat za pripravo hrrustljave slane gibanice z oranžno bučo. Sat, 28 Nov 2020 07:33:00 +0000 Hrustljava slana gibanica z oranžno bučo Martinovo je sicer že mimo in marsikje so postregli z martinovo pečenko. V radijski kuhinji zato tokrat o tem, kako porabiti ostanke martinove pečenke, kakšne nadeve lahko uporabimo za vegetariance in podroben recept za pripravo tortilij z martinovo račko in solato rdečega zelja in pomaranč. Vabljeni ki poslušanju. 174731820 RTVSLO - Radio Maribor 322 clean Martinovo je sicer že mimo in marsikje so postregli z martinovo pečenko. V radijski kuhinji zato tokrat o tem, kako porabiti ostanke martinove pečenke, kakšne nadeve lahko uporabimo za vegetariance in podroben recept za pripravo tortilij z martinovo račko in solato rdečega zelja in pomaranč. Vabljeni ki poslušanju. Sat, 14 Nov 2020 07:35:00 +0000 Tortilija z martinovo račko in solato rdečega zelja in pomaranč RTVSLO - Radio Maribor no RTV, MMC podcast.radio@rtvslo.si MMC RTV Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor. Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor. sl Sat, 03 Dec 2022 07:32:51 +0000 http://www.rtvslo.si/podcast webmaster@rtvslo.si (Webmaster) Sat, 03 Dec 2022 07:32:51 +0000 Z vami v kuhinji